Ingredientes para la primera masa:
Margarina – 250 g;

Harina – 160 g.

Ingredientes para la segunda masa:

Crema agria – 250 g;

Sal – ¼ cucharadita;
Huevos – 2 piezas;
Harina – 520 g.

Ingredientes para la crema:
Leche – 1 l;
Huevos – 5 piezas;
Azúcar – 500 g;
Vainilla – 10 g;
Harina – 3 cucharadas;
Mantequilla – 180 g.

Preparación:
Calentar la leche sin que hierva. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Añadir la vainillina y la harina, y volver a batir bien. Verter la mezcla en la leche caliente en un chorro fino, removiendo constantemente. Cocinar a fuego medio hasta que espese y cubrir con film transparente.

Para la primera masa, derrita la margarina, mézclela con la harina y amase hasta obtener una masa suave.

Para la segunda masa, tamice 360 ​​g de harina en un bol con la crema agria, la sal y los huevos, y amase. Sobre una superficie enharinada, mezcle el resto de la harina a mano.

Divida la segunda masa en 6 partes iguales y extiéndala en capas redondas. Coloque la primera masa sobre cada capa, distribuyéndola uniformemente. Apile las capas una sobre otra, enrolle y guarde en el congelador durante 30 minutos. Luego, divida el rollo en 14 partes.

Extienda cada parte hasta el diámetro del molde y hornee a 200 °C durante 4-5 minutos.

Para la crema, bata la mantequilla hasta que esté ligera, añada gradualmente la base de crema pastelera y bata bien.

Coloque los bizcochos en un aro o molde, untando generosamente cada uno con crema. Triture dos bizcochos hasta obtener migas y espolvoréelas sobre los lados y la parte superior del bizcocho. Deje el pastel a temperatura ambiente durante 2 a 3 horas y luego enfríelo en el refrigerador durante 6 horas.