Me encanta este pastel de “Café”, que preparo en 5 minutos, ¡sin horno!

¡Todos me piden la receta y una rebanada para el té o el café!

Ingredientes:
600 ml de leche
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de maicena
8 g de azúcar de vainilla
1 cucharada de café instantáneo
200 ml de nata para montar
Adicionalmente:
Galletas Savoyardi
Café disuelto en agua
Chocolate
Preparación:
Tomo una cacerola de fondo grueso. Vierto la leche, la mezclo con el azúcar, la fécula y el azúcar de vainilla. La pongo al fuego, removiendo, y derrito bien toda la masa. La vierto en un bol, añado el café instantáneo y mezclo. La tapo con film transparente y la dejo enfriar por completo. Luego, en un bol aparte, bato la nata con una batidora hasta que quede esponjosa. Agrego la masa de crema pastelera fría y la bato con una batidora hasta que esté suave.

Tomo un molde para armar el pastel. Engraso la base con crema y remojo las galletas en café disuelto en agua. Así armo todas las capas del pastel. Ahora lo cubro con film transparente y lo meto en la nevera de 2 a 3 horas.

Lo saco de la nevera, lo espolvoreo con chocolate rallado. ¡Delicioso!