Me encanta este postre: gofres triturados y un queso crema riquísimo.

¡Seguro que ya has preparado postres como este!

¡Está riquísimo!
Ingredientes:
Gofres – 250 g
Gelatina – 10 g
Leche fría (o agua) – 100 ml
Queso de masa madre 5-9% – 500 g
Azúcar – 100 g
Yogur líquido – 250 ml
Cacao – 2 cucharaditas
Azúcar de vainilla 10 g
Preparación:
Pon los gofres en el bol de la batidora y tritúralos hasta obtener una masa homogénea y desmenuzable. Coloca un molde desmontable de 18 cm sobre un plato llano. Engrasa los lados con aceite, extiende los gofres y presiónalos bien contra el fondo.

Vierte leche fría o agua sobre la gelatina y mezcla. Yo la dejo reposar de 10 a 15 minutos. Luego la derrito en el microondas o al baño maría.

En un recipiente aparte, añado el azúcar y el yogur al queso de leche agria y lo mezclo con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Añado una cucharada de la masa de queso a la gelatina derretida y mezclo. Luego, vierto toda la gelatina en la masa de queso y mezclo con una batidora.

Ahora divido la masa de queso en dos partes. A una le añado cacao y a la otra azúcar de vainilla, y mezclo bien. Caliento cada masa en el microondas durante 30-40 segundos para que queden más líquidas.

En el molde para gofres, en el centro, coloco alternativamente dos masas con una cuchara.

Dibujo un patrón con un palito. Envuelvo el molde en film transparente y lo meto en la nevera durante 1 o 2 horas. ¡Delicioso!