Hubo un tiempo en que ningún desayuno ucraniano estaba completo sin las gachas de mijo.

Se cocinaban en agua, leche, con o sin calabaza, y se consideraban un alimento que aportaba fuerza y ​​salud.

Pero ahora casi lo hemos olvidado.

Y en vano, porque las gachas de mijo favorecen perfectamente el funcionamiento del páncreas.

¿Por qué es tan beneficioso el mijo para el páncreas?

El mijo es un grano purificado que conserva muchas sustancias beneficiosas y, al mismo tiempo, es fácilmente digerible.

Para el páncreas, es un alimento suave, dietético y antiinflamatorio.

No contiene gluten, por lo que no irrita el sistema digestivo.

Tiene una gran cantidad de proteína vegetal y carbohidratos complejos: la energía se mantiene durante mucho tiempo, sin picos bruscos de azúcar.

Elimina toxinas y reduce la carga sobre el hígado y el páncreas.

Alivia las mucosas, ayuda con la gastritis, la hinchazón y la acidez estomacal.

Cómo preparar gachas de mijo para la salud

Lo más recomendable son las gachas de mijo en agua o leche diluida (1:1).

Receta:

Enjuague 1 taza de mijo varias veces en agua caliente para eliminar el amargor.
Vierta 3 tazas de agua y sal.
Cocine durante 20-25 minutos a fuego lento hasta que esté tierno.
Añada una cucharada de aceite (preferiblemente de linaza o mantequilla, si su estómago lo permite).
Si lo desea, puede añadir calabaza o manzana al horno; obtendrá un plato dulce y curativo sin azúcar.

¿Cuál es el mejor momento para comer?

Las gachas de mijo son ideales para consumir por la mañana en ayunas o como una cena ligera.
Ayudan a:

depurar el cuerpo del exceso de sales y toxinas,
aliviar la pesadez estomacal,
estabilizar los niveles de azúcar en sangre y
favorecer el hígado y el páncreas. Sabiduría popular

Nuestras bisabuelas decían:

Y tenían razón: los nutricionistas modernos confirman que las gachas de mijo normalizan el sistema digestivo y, con un consumo regular, incluso reducen el riesgo de pancreatitis.

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¿Te gustan las gachas de mijo?
¿Con qué las preparas: con calabaza, manzana o simplemente en agua?

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