Les comparto una receta increíble para un pastel crujiente

con un chocolate muy delicado y una crema deliciosa.

¡Para chuparse los dedos! ¡Está delicioso!

Ingredientes:
Pastelería:
100 ml de leche tibia
10 g de amonio alimentario
500 g de harina
2 huevos
150 g de margarina derretida
150 g de azúcar
Crema:
5 cucharadas de harina
2 cucharadas de cacao
6 cucharadas de azúcar
2-4 cucharadas de leche
250 g de mantequilla blanda
100 g de azúcar glas
1-2 cucharadas de coñac
Chocolate derretido para decorar
Preparación:
Pastelería:
Mezclo el amonio alimentario en la leche tibia y lo dejo reposar unos minutos. En un recipiente aparte, bato los huevos con la harina tamizada, añado la margarina derretida, el azúcar y el amonio con la leche. Amaso la masa, la envuelvo en film transparente y la meto en la nevera durante 2 horas.

Luego divido la masa en 6 partes. La extiendo en capas redondas de 24 cm de diámetro. Espolvoreo una bandeja de horno con harina, coloco los bizcochos y los horneo en un horno precalentado a 220 grados durante 7-10 minutos.

Crema:
En una cacerola de fondo grueso, mezclo la harina con el cacao y el azúcar. Ahora la mezclo con la leche. Cocino unos minutos, removiendo, hasta que espese. Retiro la cacerola del fuego. Agrego mantequilla blanda a la masa tibia, pero no caliente. Mezclo hasta que esté suave con una batidora. Agrego azúcar glas, mezclo, luego vierto el coñac y mezclo.

Monto el bizcocho, unto todos los bizcochos con crema. Decoro con chocolate derretido, ¡delicioso!