Tiempo total: 40 minutos

Dificultad: Baja

Porciones: 6-8

Si te encantan los postres dulces y crujientes, ¡estos mini churros te encantarán! Este postre clásico español hará que tus papilas gustativas bailen de alegría. Estas delicias del tamaño de un bocado son crujientes por fuera, pero suaves y esponjosas por dentro, con una generosa capa de azúcar con canela que agrega un toque dulce y picante. ¡Puedes completar el postre sirviéndolo con una guarnición de salsa de chocolate para mojar, o con una taza si es chocolate caliente! ¿Y lo mejor de todo? ¡Te mostramos cómo hacer estos mini churros sin equipo especial! Simplemente se hace la masa, se fríe hasta que esté dorada y se cubre con azúcar y canela. ¡Es tan fácil como eso!

¿Qué son los Mini Churros?
Los churros son bocadillos populares en España, Portugal, México y América del Sur, donde a menudo se disfrutan como desayuno, postre o incluso simplemente como refrigerio. Tradicionalmente, se elaboran friendo largas tiras de masa choux hasta que estén doradas. Estos mini churros son una versión pequeña de los tradicionales churros de maruca.

Consejos
Es importante utilizar un aceite con un punto de humo alto para esta receta. Buenas opciones son el aceite vegetal, canola, maíz o maní.

No caliente demasiado el aceite para freír. Esto hará que los Mini Churros se quemen antes de que la masa esté bien cocida. Si es demasiado bajo, absorberá demasiado aceite. La temperatura óptima es de aproximadamente 350 °F a 360 °F. Si te tomas en serio tu masa choux, lo mejor es invertir en un termómetro para dulces.

Los Mini Churros se sirven tradicionalmente con azúcar y canela, puedes agregar varias especias (como especia de calabaza) y extractos. Agregue ralladura de limón a la masa para darle otro sabor afrutado.

Para evitar el exceso de aceite, deja escurrir los Mini Churros sobre papel toalla durante unos minutos antes de servir.

Cómo almacenar mini churros
Es mejor disfrutar los mini churros inmediatamente, mientras aún están calientes y crujientes. Las sobras se pueden guardar en el frigorífico (en un recipiente hermético hasta por 2 días). Vuelva a calentar en el microondas (tenga en cuenta que no quedará tan crujiente ni hojaldrado).

¿Puedes congelar mini churros?
¡Sí! Puedes congelar los mini churros crudos y freírlos directamente del congelador. Coloque los churros en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y agréguelos al congelador. Una vez congelado, transfiéralo a una bolsa para congelador con cierre. Luego puedes cocinar los mini churros congelados, solo agrega un poco más de tiempo de cocción (aproximadamente 1-2 minutos).

¿Puedo hacerlo con anticipación?
Es mejor disfrutar los churros frescos, ya que tienden a perder su textura crujiente después de un tiempo. Si los vas a preparar para un grupo grande, puedes guardar los Mini Churros fritos en el horno precalentado a 350°F/180°C, por un máximo de 10 minutos.

Qué servir con mini churros
Sirve los Mini Churros con tu salsa dulce favorita: ¡prueba salsa de caramelo, salsa de chocolate, Nutella e incluso natilla de vainilla!

Ingredientes
HARINA
220 g (1 taza)
AGUA
380ml (1 3/4 tazas)
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 cucharada
AZÚCAR
1 cucharadita
SAL
1/2 cucharadita
HUEVOS
3
AZÚCAR
100 g (1/2 taza)
AZÚCAR MORENA
100 g (1/2 taza)
CANELA MOLIDA
1 cucharadita
CHOCOLATE BLANCO
CHOCOLATE NEGRO
BOTELLA DE PLÁSTICO LIMPIA Y DESECHABLE.
Instrucciones
Usa un cuchillo afilado para crear una forma de estrella en la tapa de una botella de plástico.

Paso 1

En una sartén a fuego medio, combine la sal, el azúcar y el aceite y mezcle bien.

Paso 2
Agrega la harina y mezcla con una espátula. Dejar enfriar.

Paso 3

Una vez que la mezcla se haya enfriado, agrega los huevos y bate.

Etapa 4
Transfiere la masa a la botella de plástico. Ata un trozo de hilo sobre la superficie de una olla con aceite.

Paso 5
Apriete con cuidado la botella para verter la masa en el aceite caliente.

Paso 6

Freír los churros hasta que estén dorados.

Paso 7
Mezcla azúcar, azúcar moreno y canela y úsalo para cubrir los churros una vez fritos. Servir con chocolate derretido.

Paso 8

¡Disfrutar!