El pastel Mishutka cautiva desde el primer bocado. Sus delicados y desmenuzables bizcochos, su esponjoso merengue y su crema de mantequilla crean el equilibrio perfecto entre sabor y textura.

Este postre es sencillo y elegante a la vez: se deshace en la boca, dejando una agradable dulzura con una acidez apenas perceptible.

Un verdadero hallazgo para los amantes de la repostería casera con un efecto sorpresa.

¡Pruébalo y no te dejará indiferente!

Ingredientes:

Para los pasteles:

Harina – 400 g
Margarina 72% – 200 g
Levante en polvo – 1 cucharadita
Yemas de huevo – 5 uds.
Crema agria – 300 ml
Para el merengue:

Claras de huevo – 5 uds. Azúcar — 160 g
Ácido cítrico — 1 gota
Para la crema:

Mantequilla al 82,5 % — 150 g
Leche condensada — 250 g
Cómo preparar el pastel “Mishutka”:
Rebozar la margarina fría en harina y rallarla con un rallador fino. Añadir la levadura química, las yemas de huevo y la crema agria, y amasar la masa.
Formar una bola, dividirla en 3 partes iguales y guardar en el refrigerador hasta que esté completamente solidificada.
Rallar la masa fría con un rallador grueso y formar tres pasteles con las migas.
Al baño maría, mezclar las claras de huevo con el azúcar, batir a punto de nieve, añadiendo ácido cítrico.
Transferir el merengue a una manga pastelera y colocarlo sobre los pasteles.
Hornear a 100 °C durante 40-45 minutos.
Para la crema, batir la mantequilla blanda con la leche condensada hasta que quede esponjosa.
Extender el merengue sobre cada pastel con la crema y armar el pastel. El resultado es un postre increíblemente delicioso con una armoniosa combinación de bizcochos desmenuzables, merengue crujiente y crema delicada.

¡Que lo disfrutes!