Caballa en salazón

Delicioso y se deshace en la boca. Mi marido dijo que es menos salado.

Así que si alguien no tiene suficiente sal, puede aumentar la cantidad.

Ingredientes:
Caballa congelada – 2 piezas
Para el adobo:

Agua – 1,5 l
Sal – 3 cucharadas
Azúcar – 2 cucharadas
Guisantes de pimienta de Jamaica – 5 piezas
Hojas de laurel – 2 piezas
Infusión de té negro – 3 cucharadas
Hojas de cebolla – un puñado
Preparación:
Descongele la caballa. Corte la cabeza y la cola. Limpie las entrañas y enjuáguela bien.

Colóquela en un recipiente hondo o en una botella de plástico con un corte.

Adobo listo:

Mezcle todos los ingredientes en un cucharón y llévelo a ebullición, pero sin que llegue a hervir.

Enfríe, cuele y viértalo sobre la caballa. Déjalo a temperatura ambiente durante una hora.

Luego, guárdalo en el refrigerador durante 3 días. Si la marinada no cubre completamente el pescado, no olvides darle la vuelta a diario.

Retira la caballa y sécala con papel absorbente.

Déjala secar en el refrigerador durante tres horas envuelta en papel absorbente.

Sírvela con papas o simplemente con pan negro. ¡Está riquísima!

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