En su significado original, las chuletas significaban un trozo de carne cocinado con hueso.

Con el tiempo, este plato ha experimentado cambios significativos.

Al principio, las chuletas se convirtieron en chuletas con hueso, y luego se decidió eliminar el hueso del producto cárnico.

Hoy en día, las chuletas son un plato de carne picada en forma de hamburguesa. La receta que presentamos consiste en las mismas chuletas, cocinadas de una manera inusual.

Ingredientes para las chuletas:

Cebolla – 2 piezas;
Ajo – 1 diente;
Mantequilla – 4 g;
Pan blanco – 4 rebanadas;
Leche – 150 g;
Carne picada de pollo – 1 kg;
Huevo – 1 pieza;
Crema agria – 1 cucharada;
Perejil, sal, pimienta, pimentón – al gusto.
Receta paso a paso:

Cortar la cebolla en mitades y freírla hasta que esté dorada en una sartén untada con mantequilla.

Cuando alcance un tono dorado, añade el ajo y fríe durante un minuto más.

Retira la cebolla y el ajo del fuego y deja enfriar. Una vez enfriado, pasa la mezcla de cebolla por una picadora de carne.

Corta la corteza de las rebanadas de pan y remójalas en leche. Luego, escurre la miga con las manos y pásala por una picadora de carne.

Mezcla el pan y la mezcla de cebolla y ajo con la carne picada, añade perejil picado, sal, huevo, crema agria, pimienta negra molida y pimentón. Mezcla los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y bate bien.

Con las manos humedecidas en agua, forma chuletas con la carne picada.

Envía las chuletas a una sartén engrasada con aceite. Fríelas por ambos lados hasta que estén doradas.

Estas chuletas quedan jugosas y tiernas. Puedes servirlas con cualquier guarnición, por ejemplo, puré de patatas.