Ingredientes:

1 pechuga de pollo cocida

2 zanahorias medianas

2 cucharadas de queso crema o ricotta

2 cucharadas de mayonesa (opcional)

para una consistencia más cremosa

1 diente de ajo (opcional)

Sal y pimienta al gusto
Un chorrito de aceite de oliva o jugo de limón para darle un toque único al plato
Preparación:
Hierva la pechuga de pollo en agua con sal y especias (si lo desea, puede cocinarla al vapor o hervida en agua).
Cocine las zanahorias al vapor o hervidas hasta que estén tiernas.

En un procesador de alimentos o licuadora de alta potencia, combine el pollo en cubos, las zanahorias en cubos, el queso crema, la mayonesa, el ajo (opcional) y un chorrito de aceite de oliva o jugo de limón.
Licúe hasta obtener una mezcla suave.
Sazone con sal y pimienta al gusto.
Sirva frío con tostadas, palitos de pan, pan pita o galletas.