Una de las mejores ensaladas de remolacha, ¡pruébala y sorprende a tu familia!
Ingredientes:
- 2 patatas
- 1 cebolla roja
- 1/2 pechuga de pollo
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- 1 taza de guisantes verdes
- 4 huevos cocidos
- 10 ciruelas pasas
- 40 g de nueces
- 1 remolacha
- sal, pimienta
- mayonesa
Adobo de cebolla:
- 0,5 cucharadita de sal
- 0,5 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre al 9%
- 4 cucharadas l. de agua
Preparación:
Cojo una ensaladera. La pongo en capas. Unto un poco de mayonesa en la capa inferior, no mucha para que las patatas no se sequen. La mayonesa queda en la espátula; la usaré más tarde.
Cojo las patatas, las hiervo hasta que estén cocidas y las rallo con un rallador grueso. Las distribuyo en un plato y les añado un poco de sal, aunque ya las haya cocinado con sal; así el sabor queda más equilibrado. Unto la mayonesa, procurando no pasarme. ¡La primera capa está lista!