INGREDIENTES
400 g (3 1/4 tazas) de harina para todo uso
50 g (1/4 taza) de azúcar
5 g (1 cucharadita) de sal
7 g de levadura seca
250 ml (1 taza) de leche tibia
1 huevo grande
55 g (1/4 taza) de mantequilla
8 g (1 cucharada) de ajo picado

Mantequilla de ajo:
8 g (1 cucharada) de ajo picado
1 g (2 cucharaditas) de perejil seco
55 g 1/3 taza de mantequilla con sal, derretida

MÉTODO
En un bol mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura instantánea.
Vierta la leche y agregue un huevo.
Amasar la masa con una batidora durante 5 minutos. Tapar con un paño de cocina y dejar reposar 20 minutos.
Agrega la mantequilla blanda y el ajo y continúa amasando hasta obtener una masa elástica.
Pasar la masa a un bol untado con aceite, tapar y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Transfiere la masa a una superficie de trabajo, dale forma de cuadrado y divídela en 25 trozos. Forma una bola con cada pieza, tapa y deja reposar durante 15 minutos.
Desgasifique un poco más la bola de masa metiendo los bordes y colocándolos en un molde para hornear engrasado. Tapar y dejar reposar durante 30 minutos más.
Mientras tanto, prepare la mantequilla de ajo: en un tazón combine el ajo picado, el perejil seco y la mantequilla derretida, mezcle bien.
Unte la parte superior de los panecillos cocidos con mantequilla de ajo y hornee en el horno precalentado a 180C/350F durante 15-17 minutos.
Cuando los panecillos aún estén calientes, unta un poco más de mantequilla de ajo encima y ¡a disfrutar!