Ingredientes:1 mandarina2 huevos45 g de azúcar250 g de quark bajo en grasa1 paquete de azúcar de vainilla½ paquete de polvo para pudín (vainilla)½ paquete de polvo para hornearAroma (Limón)1 cucharadita de aceite neutro

preparaciónPrimero, precalienta el horno a 180 °C.

Pela la mandarina y sepárala en gajos.Batir los huevos con el azúcar. Incorporar el queso quark bajo en grasa.

Incorporar gradualmente el azúcar de vainilla, el pudin en polvo y la levadura química. Incorporar una o dos pizcas de aroma de limón y la cucharadita de aceite.Vierta la masa en los moldes para muffins, distribuya los gajos de mandarina por encima y hornee durante 30 minutos.

Después de 20 minutos, reduzca la temperatura a 150 °C.Deja enfriar los muffins. Si están demasiado blandos, puedes guardarlos en el refrigerador un rato.