Tiempo total: 1H30
Dificultad: Baja
Sirve: 8 personas
El pan de calabacín húmedo , ligeramente dulce con un toque especiado es una receta de pan rápida increíble para preparar este verano, cuando los calabacines están en temporada. El pan de calabacín es un pan rápido de delicioso sabor ideal para cualquier momento del día. Disfrútelo tostado con un poco de mantequilla en el desayuno, como un refrigerio denso y húmedo o incluso como postre (¡tal vez con un poco de chocolate rociado por encima!).
Este delicioso pan rápido es más un postre que cualquier otra cosa, gracias a sus deliciosas especias calientes para hornear y la pizca de vainilla en la masa. ¡Apenas se nota el sabor del calabacín ! Este delicioso y fácil pan de calabacín es una excelente manera de incorporar más verduras a la dieta de su familia.
Puedes personalizar el pan de calabacín como quieras: ¡agrega nueces, frutas o incluso chocolate! Elijas lo que elijas, seguro que a tus familiares y amigos les encantará.
Ingredientes del pan de calabacín
El pan de calabacín está hecho con alimentos básicos de cocina que probablemente ya tengas en tu despensa, además de calabacines frescos (ideal si tienes una cosecha fresca de tu jardín).
Para hacer la masa, necesitarás harina, bicarbonato de sodio, levadura en polvo y azúcar. El bicarbonato de sodio y el polvo para hornear son los agentes leudantes que ayudarán a que el pan de calabacín suba mientras está en el horno.
Las especias como la canela y la nuez moscada, además de la vainilla, añaden un maravilloso aroma y sabor especiado que le da al pan de calabacín su sabor especiado parecido al de un pastel.
Por último, también necesitarás mantequilla y huevos para enriquecer la masa y mantener el pan húmedo, mientras que las nueces le dan un delicioso crujido al pan.
Cómo hacer pan húmedo de calabacín
Hacer el mejor pan de calabacín casero no puede ser más sencillo. Comience calentando su horno a 325F y rociando sus moldes para pan con abundante aceite en aerosol.
Preparar los calabacines para el pan
Ralla los calabacines con un rallador de caja; esta será la opción más rápida. Puedes optar por pelar los calabacines primero o dejarlos puestos. Los calabacines con piel son más nutritivos, ¡pero tú decides!
Una vez que hayas rallado el calabacín, exprime un poco del líquido. No querrás exprimirlo todo, ya que ayudará a mantener el pan suave y húmedo, pero demasiado hará que el pan quede empapado.
Hacer la masa de pan de calabacín
Ahora toca hacer la masa. Batir la harina, la canela, la nuez moscada, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal en un bol. En un segundo bol, bata los huevos y el azúcar hasta que quede suave. Agrega los calabacines con su jugo, la mantequilla derretida y la vainilla.
Vierta la mezcla de harina en la mezcla de calabacín y revuelva hasta que la masa esté combinada, ¡no la mezcle demasiado! Incorpora las nueces.
Hornear el pan de calabacín
Vierta la masa en los moldes. Hornea tu pan de calabacín durante 60 a 65 minutos. Sabrás que está listo cuando al insertar un palillo en el medio éste salga limpio. Deje que los moldes se enfríen durante 10 minutos, luego saque los panes para que se enfríen sobre una rejilla.
Consejos para hacer pan de calabacín fácil
Asegúrate de medir la harina correctamente. Esto ayudará a evitar que el pan de calabacín se vuelva denso. Nivela el vaso medidor con un cuchillo para que no quede exceso.
Utilice ingredientes a temperatura ambiente para hacer su pan.
Antes de comenzar, asegúrese de verificar que el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear estén frescos. Si no es así, es posible que el pan no suba.
Si su pan de calabacín está empapado , es posible que no haya exprimido suficiente líquido del calabacín antes de mezclarlo con la masa.
No mezcle demasiado la masa.
Sus panes de calabacín estarán listos cuando al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio y sin migas.
Variaciones del pan de calabacín
Hay muchas variaciones sabrosas de pan de calabacín para probar. También puedes tostar las nueces o agregar frutos secos como arándanos o pasas a tu pan de calabacín casero.
Si eres un amante del chocolate (¿y quién no?), intenta agregar algunas chispas de chocolate a tu pan de calabacín o haz una mezcla de chispas de chocolate, nueces y frutos secos. Las bayas también son fantásticas en esta receta, al igual que la ralladura de limón o naranja, la piña y la zanahoria.
También puedes intentar hacer muffins de pan de calabacín. Hornee los muffins durante 20 a 22 minutos. Para pan de calabacín vegano, use puré de manzana en lugar de huevos y aceite en lugar de mantequilla.
Cómo almacenar pan de calabacín
Envuelva el pan en film transparente o papel de aluminio y guárdelo a temperatura ambiente hasta por 3 días . Durará en el frigorífico hasta 5 días . Para un almacenamiento prolongado, puede envolver y congelar el pan de calabacín hasta por 3 meses .
Ingredientes
HARINA PARA TODO USO
3 tazas
CANELA MOLIDA
2 1/2 cucharaditas
NUEZ DE TIERRA
1/2 cucharadita
BICARBONATO
1 cucharadita
LEVADURA EN POLVO
1/2 cucharadita
SAL
1 cucharadita
HUEVOS GRANDES
3
AZÚCAR GRANULADA
1 3/4 tazas
CALABACÍN RALLADO
2 tazas
MANTEQUILLA SIN SAL, DERRETIDA Y LIGERAMENTE ENFRIADA
2 palos
EXTRACTO DE VAINILLA
2 cucharaditas
NUECES PICADAS
1 taza
PASAS (OPCIONAL)
1/3 taza
Instrucciones
Paso 1
Precalienta tu horno a 325°F. Engrase dos moldes para pan con mantequilla y reserve.
Paso 2
Batir la harina, la canela, la nuez moscada, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal en un bol.
Paso 3
Coloca los huevos y el azúcar en un bol grande.
Etapa 4
Batir para combinar.
Paso 5
Agrega el calabacín.
Paso 6
Agrega la vainilla.
Paso 7
Agrega la mantequilla.
Paso 8
Mezcla.
Paso 9
Agrega la mezcla de harina a la mezcla de calabacín. Revuelva hasta que esté combinado.
Paso 10
Incorpora las nueces.
Paso 11
Agrega las pasas.
Paso 12
Mezcla.
Paso 13
Vierta la masa en los moldes.
Paso 14
Distribuya la masa de manera uniforme.
Paso 15
Hornee durante 60 a 65 minutos.
Paso 16
Coloque los moldes sobre una rejilla para que se enfríen durante 10 minutos, luego saque los panes de los moldes para que se enfríen por completo.
Paso 17
¡Servir y disfrutar!
Notas
Use dos moldes para pan de 8×4 pulgadas para hacer su pan de calabacín.