8 alimentos que ayudan a reducir el riesgo de cáncer
1. Verduras crucíferas
Brócoli, coles de Bruselas, repollo, coliflor, rúcula, nabos, etc. Contienen vitaminas C, E, K, folato, carotenoides y compuestos que contienen azufre (glucosinolatos, indoles, isotiocianatos), que reducen el riesgo de cáncer de pulmón, colon, próstata y mama.
2. Cúrcuma
Esta especia de color naranja brillante contiene curcumina , su principal ingrediente activo , con propiedades antiinflamatorias. Reducir la inflamación corporal ayuda a reducir el riesgo de cáncer. Existe evidencia de que la curcumina mejora la eficacia de la quimioterapia y protege las células sanas durante la radioterapia.
3. Hongos
Los hongos shiitake, reishi, maitake, yesquero y otros contienen antioxidantes (ergotioneína, glutatión) y polisacáridos que estimulan las células inmunitarias. Diversos estudios han demostrado una reducción del riesgo de cáncer de próstata y de mama.
4. Verduras de la familia de la cebolla (allium)
Cebollas, ajos, puerros y chalotes. Estudios vinculan su consumo regular con un menor riesgo de cáncer de colon. En un estudio chino, los consumidores de ajo y cebolla presentaron un 79 % menos de riesgo de cáncer colorrectal.
5. Wakame (alga comestible)
Contienen yodo y sustancias que, según estudios experimentales, inhiben el crecimiento de células cancerosas de mama, riñón y colon. Aunque los estudios en humanos son limitados, el wakame se reconoce como un alimento beneficioso para la salud de la tiroides y la prevención de enfermedades.
6. Alimentos ricos en licopeno
Tomates, sandía, pomelo, papaya, pimiento rojo. El licopeno es un carotenoide con propiedades antioxidantes que se ha relacionado con un menor riesgo de cáncer de próstata, pulmón y colon. Importante: las salsas y pastas de tomate contienen incluso más licopeno que los tomates frescos.
7. Alimentos ricos en betacaroteno
Zanahorias, batatas, espinacas, col rizada. El betacaroteno es un precursor de la vitamina A y un antioxidante que reduce el riesgo de cáncer de pulmón. Es mejor obtenerlo de los alimentos que de suplementos, ya que el betacaroteno sintético puede aumentar el riesgo.
8. Pescado graso
El salmón, las sardinas, el arenque, el atún y las anchoas son una fuente de ácidos grasos omega-3 y vitamina D, que favorecen la salud celular y reducen el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
Además
Los alimentos “anticancerígenos” también incluyen bayas, frutas cítricas, legumbres, cereales integrales, aceite de oliva y té verde.
Es importante recordar que es peligroso consumir en exceso carnes procesadas, alimentos fritos, dulces y alcohol, ya que aumentan el riesgo de cáncer.
✅ En resumen: si bien ninguna dieta puede proteger al 100% contra el cáncer, una dieta variada con muchas verduras, frutas y alimentos saludables puede ayudar a reducir los riesgos y mejorar la salud.