Tiempo total: 35 minutos

Dificultad: Baja

Sirve: 12 personas

Si eres fanático de los postres fritos suaves como los buñuelos y los churros, prepárate para enamorarte de las sopapillas . Estos postres hinchados fenomenales se preparan haciendo una masa rápida , luego cortándola en cuadrados o triángulos, friéndolas y luego sirviéndolas con un generoso chorrito de miel .

Las sopapillas son súper fáciles de hacer . Todo lo que necesitas es un poco de harina, un agente leudante como levadura en polvo, manteca vegetal, aceite vegetal y agua. Puedes servir tus sopapillas dulces o saladas. Son un dulce fantástico, rápido y sabroso que puedes servir en cualquier ocasión.

¿Qué son las sopapillas?
Las sopapillas son un delicioso postre latino elaborado con masa inflada frita con herencia española. También se les conoce como sopaipillas, sopaipa y cachanga. Se pueden preparar dulces o salados y son una delicia muy apreciada en México, el suroeste de Estados Unidos y América del Sur.

El nombre sopapilla proviene de sopaipa , que a su vez proviene de  xopaipa , palabra mozárabe que significa “pan empapado en aceite”.

Son similares a los buñuelos , sin embargo, las sopapillas se hacen con masa sin levadura, lo que las convierte en un pan rápido. Al igual que el pan frito, las sopapillas se fríen pero suelen ser pequeñas, cuadradas y tienen una textura más ligera.

Los churros , otro postre latino popular, se elaboran formando tiras largas y finas con masa y se espolvorean con azúcar y canela.

Cómo hacer sopapillas
Es muy fácil hacer las sopapillas caseras perfectas. Comience tamizando los ingredientes secos en un bol. Coloque la manteca vegetal en el tazón y luego córtela en la mezcla de harina con una espátula para masa. Continúe picando hasta que la manteca tenga aproximadamente el tamaño de un guisante. Mezclar con el agua para formar una masa. Con la masa formada, extender un paño húmedo sobre el bol y dejar reposar la masa unos 20 minutos.

Mientras tanto, calienta el aceite en tu horno holandés. Enharina una superficie de trabajo y extiende la masa. Corta la masa en cuadrados de aproximadamente 3 pulgadas de ancho. Freír unos minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retirar con una espumadera para escurrir sobre una toalla de papel. Rocíe con miel y sirva caliente.

¿Se pueden hacer sopapillas sin manteca?
Aunque las sopapillas generalmente se hacen con manteca vegetal, puedes usar mantequilla en su lugar. La mantequilla agregará sabor extra a estas delicias. Como alternativa vegana, utilice aceite de coco o incluso aceite de canola.

Consejos para hacer sopapillas fáciles
Para las sopapillas sin gluten , puedes usar harina de almendras (que también es excelente si sigues una dieta cetogénica) o tu tipo preferido de harina sin gluten.

Si quieres rellenar tus sopapillas , puedes agregar rellenos una vez que estén fritas. Corta la sopapilla frita y agrega tu mermelada, crema o ganache de chocolate favorito con una manga pastelera.

Puedes hornear tus sopapillas en lugar de freírlas. Hornéelos a 400F durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén dorados.

Para otra variación deliciosa, intente hacer sopapillas de masa madre . Simplemente agregue 2 tazas de masa madre madura a la masa.

Si tus sopapillas no se hinchan , puede ser por la temperatura del aceite. Puede que haga demasiado calor o no lo suficiente. Use un termómetro para dulces para determinar cuándo alcanza los 375 ° F. Esta es la temperatura perfecta para freír.

Puedes agregar otros ingredientes para hacer sopapillas con sabores como calabaza, especias y más.

Cómo almacenar sopapillas
Mantenga sus sopapillas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días o en el refrigerador hasta por 4 días .

Ingredientes
HARINA PARA TODO USO
4 tazas
LEVADURA EN POLVO
2 cucharaditas
SAL
1 cucharadita
ACORTAMIENTO
4 cucharadas
AGUA TIBIA
1 1/2 tazas
ACEITE
2 cuartos
MIEL
Instrucciones

Paso 1

Tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande. Pica la manteca vegetal en la mezcla de harina con un raspador de banco hasta que la manteca tenga aproximadamente el tamaño de un guisante.

Paso 2

Mezclar con el agua.

Paso 3

Una vez que se forme una masa, cubra con una toalla húmeda y déjela reposar durante 20 minutos.

Etapa 4

En una olla, caliente el aceite a 375F. Enharine ligeramente una superficie de trabajo. Estire la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente ¼ de pulgada. Corta la masa en cuadrados de 3 pulgadas.

Paso 5
Coloca los cuadritos en el aceite y fríelos unos minutos por cada lado hasta que estén dorados.

Paso 6

Retirar con una espumadera para escurrir sobre una toalla de papel.

Paso 7

Repetir hasta agotar la masa.

Paso 8

Transfiera las sopapillas a un plato.

Paso 9

Rocíe con miel y sirva caliente.

Notas
Utilice un aceite neutro con un punto de humo alto para freír sus sopapillas. El aceite de canola, vegetal, de girasol o de semilla de uva son excelentes para freír.