Las chuletas frescas para la cena son un complemento perfecto para cualquier guarnición o ensalada de verduras. Te sugerimos añadir sémola a la carne picada: las chuletas quedarán muy ricas y sabrosas.
Receta de chuletas con sémola añadida a la carne picada en lugar de pan
Las chuletas de carne picada con sémola te deleitarán con su delicioso sabor. Se pueden preparar para el almuerzo o la cena y acompañar con cualquier guarnición.
Ingredientes necesarios:
- carne de cerdo picada – 1 kg;
- cebolla – 3 piezas;
- huevos de gallina – 1 ud.;
- sémola – 4 cucharadas;
- pan rallado – 100 g;
- aceite vegetal – 60 g;
- sal y pimienta – al gusto;
- verduras – al gusto.
Método de cocción:
Si lo desea, puede preparar la carne picada usted mismo o comprarla ya preparada en la tienda. Pele la cebolla, enjuáguela con agua fría, pásela por una picadora de carne y añádala a la carne picada. Si prefiere que la cebolla se note en las chuletas, puede picarla finamente con un cuchillo.
La carne picada debe estar salada y condimentada con especias al gusto; puedes añadir un poco de hierbas picadas. Mezcla todo bien. Luego, añade la sémola a la carne picada y bate el huevo.
Mezcla todo bien y bátelo varias veces en el fondo del bol. Para ello, simplemente levántalo con las manos y échalo en el bol con fuerza. Al batir, la masa de las chuletas se vuelve más densa y no se deshacen al formarlas. La carne picada terminada se puede dejar reposar una hora para que la sémola se hinche y absorba el exceso de humedad, pero esto no es necesario si no tienes tiempo.
Vierte el pan rallado en un plato aparte. Forma pequeñas hamburguesas con las manos y rebózalas en pan rallado. Calienta bien una sartén y vierte un poco de aceite. Coloca las hamburguesas en la sartén caliente y fríelas por ambos lados a fuego medio hasta que estén doradas.
Coloque las chuletas terminadas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Quedan muy apetitosas, con una corteza dorada. Puede servir estas chuletas de sémola con puré de papas y ensalada de verduras.