INGREDIENTES
Capa blanca:
- 250 ml de leche
- 500ml de crema 33%
- 100-150 g de azúcar en polvo
- 18 g de gelatina
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Capa de chocolate:
- 250 ml de leche
- 100 g de chocolate negro
- 80-120 g de azúcar en polvo
- 400ml de crema 33%
- 100ml de crema 33%
- 18 g de gelatina
- 2 cucharadas de licor Baileys (opcional)
Glaseado de chocolate:
- 120 g de chocolate negro
- 200ml de crema 33%
- 20-40 g de azúcar en polvo
- 5 g de gelatina
- 60 ml de leche
MÉTODO
Capa blanca: Engrasar el molde con aceite vegetal. Disuelva la gelatina en la leche. Agrega azúcar glass y vainilla a la crema. Batir con una batidora. Calentar la gelatina con la leche en el microondas y verterla sobre la nata montada. Batir con una batidora. Vierta en el molde. Refrigera por 20 minutos.
Capa de chocolate: Disolver la gelatina en la leche. Calentar la leche con la gelatina en el microondas. Añade 100 g de nata al chocolate. Microonda. Batir la nata con el azúcar glass. Agrega el chocolate derretido, el licor. Derrotar. Agrega la leche con la gelatina y mezcla. Verter en un molde sobre una capa blanca. Refrigera por 20 minutos.
Cobertura de chocolate: Vierta la gelatina sobre la leche. Calentar en el microondas. Añadimos el azúcar glas a la nata y calentamos en el microondas. Agrega el chocolate y mezcla. Agrega la leche con la gelatina y mezcla. Vierte en un molde y refrigera por 20 minutos.