La vitamina B12, también conocida como cobalamina, es una de las vitaminas más importantes para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
Ayuda en la producción de glóbulos rojos, mantiene el sistema nervioso en buenas condiciones y favorece la formación de ADN.
Por lo tanto, la deficiencia de vitamina B12 puede ser un grave problema de salud.
En este artículo, analizaremos 9 síntomas de la deficiencia de vitamina B12 y sus causas.
Los principales síntomas de la deficiencia de vitamina B12:
Anemia
enfermedades cardiovasculares
Debilidad de la visión
Depresión y trastornos neurológicos
Fatiga y agotamiento
Dolores de cabeza y dificultad para concentrarse
Problemas digestivos
Nerviosismo e irritabilidad
Dolor, entumecimiento y hormigueo en las manos, antebrazos, piernas y pies.
¿Qué causa la deficiencia de vitamina B12?
La deficiencia de vitamina B12 se produce cuando no obtenemos suficiente vitamina B12 o cuando el cuerpo no la absorbe adecuadamente. Estas son algunas de las causas más comunes de la deficiencia de vitamina B12:
Dieta baja en vitamina B12: Si en tu dieta faltan alimentos ricos en vitamina B12 o alimentos fortificados con esta vitamina, es posible que tengas una deficiencia.
Gastritis (inflamación del revestimiento del estómago): la inflamación del revestimiento del estómago conduce a la producción de ácido clorhídrico, que es necesario para la absorción de vitamina B12.
Anemia perniciosa: es una enfermedad poco común en la que el cuerpo no produce una proteína llamada factor intrínseco, que es necesaria para absorber la vitamina B12.
Enfermedades del sistema digestivo: Enfermedades como la enfermedad de Crohn y la enfermedad celíaca afectan la capacidad del cuerpo para absorber la vitamina B12.
Cirugía gastrointestinal: Después de algunas cirugías, como el bypass gástrico, la capacidad del cuerpo para absorber la vitamina B12 se ve afectada.
Consumo excesivo de alcohol: El consumo excesivo de alcohol perjudica el sistema digestivo, afectando la absorción de vitamina B12.
Problema genético con el transporte de vitamina B12: una rara condición llamada deficiencia de transcobalamina II impide que el cuerpo transporte adecuadamente la vitamina B12.
9 alimentos ricos en vitamina B12
Ahora conozca 9 alimentos que son excelentes fuentes de vitamina B12:
- Hígado
Puede que el hígado no sea el alimento favorito de todos, pero es una fuente rica de vitamina B12. También es rico en hierro y vitamina B6, importantes para mantener la energía durante todo el día.
- Mariscos
Los mariscos, como las ostras y las almejas, son ricos en vitamina B12. Una porción de 100 gramos de mariscos contiene entre 80 y 100 mcg de vitamina B12.
- Salmón
El salmón es una excelente fuente de vitamina B12, con aproximadamente 3 mcg por ración de 100 g. También es rico en proteínas y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro.
- Atún
El atún es otro pescado popular que también es una gran fuente de vitamina B12.
- Carne molida
La carne molida es una opción estándar para quienes buscan proteínas y vitamina B12.
- Leche
La leche y otros productos lácteos también contienen vitamina B12.
- Yogur natural
150 g de yogur natural contienen aproximadamente 1 mcg de vitamina B12. El yogur también es una buena fuente de calcio y probióticos, beneficiosos para la salud intestinal.
- Huevos
Los huevos son una buena opción porque también contienen vitamina B12. Un huevo contiene aproximadamente 0,6 mcg de vitamina B12.
- Alimentos fortificados y cereales para el desayuno
Cualquier excusa para comer más cereales siempre es bienvenida y te ayuda a incorporar más vitamina B12 a tu dieta.