Tiempo total: 25 minutos
Dificultad: Baja
Sirve: 4 personas
Estas Brochetas de Lomo de Cerdo Fritas son un plato principal fácil y sabroso . Esta receta consta de tiernas tiras de lomo de cerdo rellenas de queso, ensartadas en una brocheta y empanizadas . ¡Se fríe hasta que esté dorado, lo que lo hace crujiente y delicioso!
Para hacerlo necesitarás lomo de cerdo , jamón, queso crema, queso cheddar, migas de pistacho, huevos y pan rallado. El plato se fríe, por lo que no es necesario el horno. Es excelente para servir como plato principal o puede convertirlo en aperitivo para una fiesta o un día de juego.
Ingredientes para brochetas de lomo de cerdo empanizado
Lomo de cerdo – aplana las chuletas con un mazo.
Jamón – usado para el relleno.
Queso – Para el relleno se utilizan queso cheddar y queso crema.
Pistachos : los pistachos molidos añaden sabor y textura.
Queso parmesano : crea sabor en la corteza.
Pan rallado : utilice migas caseras o compradas en la tienda .
Cómo hacer brochetas de lomo de cerdo frito
Coloque las chuletas de cerdo sobre una superficie de trabajo limpia. Aplanarlos si es necesario. Coloque encima una loncha de jamón cocido, una cucharadita de queso crema, queso cheddar y migas de pistacho. Enrolla la chuleta con cuidado de no derramar los ingredientes. Asegúrelo con un palillo si es necesario. Mezcle los huevos en un recipiente poco profundo junto con el parmesano, la sal y.
Sumerja los panecillos en la mezcla de huevo e inmediatamente después en pan rallado. Coloque los panecillos en una brocheta, con el objetivo de aproximadamente cuatro por barra. Espolvorea con migas de pistacho adicionales. Freír los panecillos en una sartén con aceite a fuego medio hasta que estén dorados y bien cocidos. Esto sólo te llevará unos minutos por lado.
Consejos para hacer brochetas de lomo de cerdo empanizadas
Para una versión cetogénica y sin gluten, use una mezcla de harina de almendras y queso parmesano en lugar de pan rallado. Incluso puedes agregar chicharrón triturado.
Puedes utilizar pechuga de pollo o chuletas de ternera en lugar de lomo de cerdo.
En lugar de jamón, siéntase libre de usar pastrami de pollo o pavo ahumado.
Si cree que el queso crema es demasiado rico, utilice pesto (como albahaca o tomate seco).
Los pistachos pueden ser costosos, dependiendo de dónde vivas. No dudes en sustituirlo por nueces o almendras.
Qué servir con brochetas de lomo de cerdo
Para el desayuno, puedes servir las brochetas de cerdo con huevos escalfados .
Si vas a servir estas brochetas como plato principal, sírvelas con una abundante ensalada de papas , o si estás siguiendo una dieta cetogénica, sírvelas con judías verdes asadas, coliflor o espárragos.
Cómo almacenar brochetas de lomo de cerdo frito
Guarde las brochetas de lomo de cerdo sobrantes en un recipiente hermético (en el refrigerador) hasta por 4 días . Las sobras se pueden recalentar en el horno.
Ingredientes
LOMO DE CERDO
16 rebanadas
JAMÓN
100 gramos
QUESO CREMA
150 gramos
GRANOS DE PISTACHO
HUEVOS
2
QUESO PARMESANO
50 gramos (1/2 taza)
PIMIENTA
SAL
MIGAS DE PAN
Instrucciones
Paso 1
Coloca las rodajas de carne sobre una superficie de trabajo.
Paso 2
Agrega una loncha de jamón y unta con una cucharadita de queso crema.
Paso 3
Espolvorea con migas de pistacho.
Etapa 4
Coloca un trozo de queso encima.
Paso 5
Dobla ligeramente los dos lados de la carne y luego enrolla.
Paso 6
En un plato llano, mezcle los huevos, el parmesano, la sal y la pimienta y bata con un tenedor.
Paso 7
Sumerge los panecillos en la mezcla de huevo.
Paso 8
Cubra los panecillos con pan rallado.
Paso 9
Pégalas en el palito de brocheta, utilizando cuatro rollos por palito.
Paso 10
Espolvoréalos con granos de pistacho.
Paso 11
Calienta el aceite en una sartén grande. Coloca las brochetas y déjalas sofreír hasta que estén doradas por ambos lados. No caliente demasiado el aceite, de lo contrario el empanizado de las brochetas de lomo de cerdo se quemará antes de que la carne esté bien cocida. Use un termómetro para calentar el aceite a aproximadamente 350 °F.
Paso 12
¡Servir y disfrutar!