Tiempo total: 40 minutos

Dificultad: Baja

Sirve: 6 personas

Ingredientes
HARINA TIPO 00
450 gramos
HARINA DE SÉMOLA
100 gramos
LECHE
150ml
AGUA
150ml
ACEITE DE SEMILLA
90ml
LEVADURA
10 gramos
SAL
1 cucharadita
AGUA
50ml
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 cucharadas
ROMERO
tanto como sea necesario
SAL
tanto como sea necesario
El pan focaccia en sartén es un tipo de pan alto y muy tierno: una receta sencilla y sabrosa, que se prepara en unos pocos pasos. Prepara el pan focaccia para una rica merienda o aperitivo , rellenándolo con salami y queso, o con verduras frescas. Pero también puedes comerlo en lugar del clásico pan, durante el almuerzo: por último, pruébalo en el desayuno , relleno de una mermelada fresca y dulce, y no te arrepentirás.

Cómo hacer pan focaccia en sartén
En un bol mezclar las dos harinas y añadir la levadura (1).

Agrega también el agua mezclada con la leche (2) y el aceite de semilla.

Por último añade también la sal, luego amasa durante mucho tiempo, hasta tener una masa suave (3). Deja que suba hasta que doble su volumen: si lo pones en un lugar caliente, como en un horno recién apagado, tardará aproximadamente 1 hora.

Una vez que haya subido, extender el pan focaccia en un molde de 26 cm de diámetro, dejando agujeros con las yemas de los dedos en la superficie (4). Déjalo reposar durante otros 30 minutos.

Mezclar con cuidado la sal con agua y aceite y verter la mezcla sobre el pan focaccia (6). Añade el romero si quieres.

Hornéalo a 230° C en un horno de convección precalentado durante unos 18-20 minutos. Retíralo del horno cuando la superficie esté dorada (7).

Consejos
También puedes preparar el pan focaccia en una sartén con unas horas de antelación porque queda húmedo y suave. Puedes hornearlo en un molde redondo o hacer porciones más pequeñas de una sola porción para tener un buen bocadillo.

Si lo deseas, agrega semillas de lino, semillas de amapola o semillas de calabaza a la masa. Para un sabor más intenso, prueba añadir un poco de queso parmesano rallado a la mezcla. Por último, puedes enriquecer tu pan focaccia con hierbas aromáticas como cebollino, menta fresca o tomillo.

Si te encantan los panes focaccia caseros, prueba también esta otra receta.

Cómo almacenar pan focaccia en una sartén
El pan focaccia en una sartén permanece suave durante 2-3 días si se envuelve en un paño y se guarda en una despensa lejos de fuentes de calor; alternativamente puedes guardarlo en el frigorífico, pero hay que sacarlo y calentarlo un poco antes de servir.