Pastel rallado. Esta receta

Creo que todo el mundo lo sabe.

Con cualquier relleno esta tarta queda muy rica.

¡Y es muy fácil de preparar!

Ingredientes:

• Mantequilla – 180 g
• Huevo – 1 ud.
• Azúcar – 100 g
• Harina ~ 400 g
• Crema agria – 2 cucharadas.
• Polvo de hornear – 1 cucharadita.
• Vainillina – 1 paquete.
• Manteca
• Azúcar en polvo

Preparación

Mezclo la harina con la levadura en polvo y rallo la mantequilla.

Lo muelo todo hasta convertirlo en migajas.

En un recipiente aparte, bate el huevo, el azúcar y la vainilla. Cuando la mezcla blanquee, añade la crema agria y vuelve a batir.

Combino la mezcla líquida con la mantequilla molida. Amaso una masa suave.

Divido la masa en dos partes. Pongo una parte (que es más pequeña) en el refrigerador durante 20 minutos.

Extiende la segunda parte sobre una hoja de papel vegetal. Forma un rectángulo de 7-8 mm de grosor.

Ahora el relleno. Puede ser de cualquier tipo. Puedes usar mermelada espesa, machacada con yema y queso, calabaza al horno, frutos secos, etc. Hoy tengo mermelada de manzana. La distribuyo por toda la superficie de la masa.

Saco el segundo trozo de masa del congelador y lo froto encima.

Metí la tarta en el horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos. ¡Vigilen el horno! La tarta debe quedar bien dorada.

Lo corté en porciones mientras todavía estaba caliente.

Puedes servirlo espolvoreado con azúcar glas.