Las galletas son un atributo integral de la gastronomía de cualquier país, y los deliciosos bollos son un producto imprescindible en los estantes de las tiendas.
Veamos el proceso de elaboración de bollos al estilo de la cocina alemana.
>
Ingredientes:
- 250 ml de leche
- 7 g de levadura seca
- 1 cucharada l. de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla
- 1 cucharada de vinagre de uva
- 80 ml de aceite vegetal
- 1 huevo
- 500 g de harina
- 0,5 cucharadita de sal
- Un paquete de mozzarella
- Un paquete de queso blando (Ricotta)
- 3 cucharadas soperas de leche condensada
Preparación:
- Calentar la leche a 50-60 grados. Agregar el azúcar común y el azúcar de vainilla, así como la levadura, y mezclar bien.
- Vierta el vinagre y el aceite en la mezcla y mezcle bien. Separe la clara y la yema del huevo y añada la clara a la mezcla de levadura.
- Batir las claras de huevo con la levadura e incorporar gradualmente la harina. Agregar la sal y mezclar. Formar la masa y extenderla sobre la mesa.
- Engrasa un recipiente hondo con aceite, coloca la masa y déjala reposar en un lugar cálido durante media hora. Después, vuelve a amasar.
- Divida la masa en 4 partes, luego divida cada parte en 5. Forme bolitas con cada parte y déjelas reposar durante 10 minutos.
- Forme bolitas de 8-10 cm de diámetro, coloque un trozo de mozzarella en el centro de cada bolita y cierre la masa. Coloque las bolitas en una bandeja de horno engrasada con mantequilla, uniéndolas por la base.
- Batir la leche y la yema de huevo con una cuchara. Cubrir los bollitos con film transparente durante 20 minutos. Luego, pincelar cada bollito con la mezcla de huevo y leche.
- Hornee los bollitos en el horno a 180 grados durante 25 minutos.
- Mientras tanto, prepare la salsa mezclando el queso fresco y la leche espesa. Una vez que los panecillos se hayan enfriado, vierta esta crema sobre ellos.
De esta manera conseguirás unos estupendos rollitos de queso al estilo alemán.