A menudo se denomina al aguacate un “superalimento”.

Es rico en grasas saludables, fibra, potasio y antioxidantes que favorecen la salud del corazón, la función cerebral y una piel radiante.

Sin embargo, como ocurre con cualquier alimento saludable, la forma en que consumes el aguacate es tan importante como la frecuencia con la que lo comes.

Muchas personas consumen aguacates sin saberlo, de una manera que puede reducir su valor nutricional o incluso hacerlo perjudicial para el organismo.

Aquí tienes tres errores comunes que debes evitar.

1. Comer demasiado de una sola vez

Dado que los aguacates son ricos en grasas, incluso las buenas, comer demasiados puede provocar un aumento de peso no deseado y molestias digestivas. Un aguacate mediano contiene aproximadamente 240 calorías y 22 gramos de grasa. Para quienes intentan bajar de peso o llevar una dieta equilibrada, comer uno o dos aguacates al día puede superar fácilmente sus necesidades calóricas. Los nutricionistas recomiendan consumir solo medio aguacate por ración para disfrutar de sus beneficios sin sobrecargar el organismo. Comer en exceso también puede causar hinchazón o indigestión en algunas personas debido a su contenido en fibra.

2. Mezclar aguacate con alimentos inadecuados

Mucha gente suele combinar el aguacate con alimentos procesados ​​como pan blanco, tocino o mayonesa, pensando que así crean una comida “equilibrada”. Desafortunadamente, estas combinaciones anulan los beneficios para la salud del aguacate.

Al combinarse con carbohidratos refinados y grasas saturadas, las grasas monoinsaturadas saludables del aguacate pierden su eficacia para la salud cardiovascular. En su lugar, prueba a combinar el aguacate con tostadas integrales, huevos o verduras frescas. Esto facilita la absorción de las vitaminas liposolubles (A, D, E y K), a la vez que mantienes una comida ligera y nutritiva.

3. Calentamiento o cocción inadecuados de los aguacates

Algunas personas añaden aguacate a los salteados o lo hornean, pero el calor intenso destruye sus valiosos nutrientes. Las grasas saludables del aguacate, especialmente el ácido oleico, se descomponen al exponerse a altas temperaturas, formando compuestos dañinos. Además, el calor puede hacer que el aguacate se vuelva amargo y gomoso. Si quieres preparar platos calientes, añade el aguacate después de la cocción, por ejemplo, untándolo sobre pollo a la plancha o incorporándolo a la quinoa caliente. De esta manera, conservarás su textura cremosa y todo su valor nutricional.