Las chuletas frescas son el complemento perfecto para cualquier guarnición o ensalada de verduras. Sugerimos añadir sémola a la carne picada: las chuletas quedarán deliciosas y con un resultado excelente.
Receta de chuletas con sémola añadida a la carne picada en lugar de pan
Las chuletas de carne picada con sémola te encantarán por su delicioso sabor. Se pueden preparar para el almuerzo o la cena y servir con cualquier guarnición.
Ingredientes necesarios:
- carne de cerdo picada – 1 kg;
- cebolla – 3 piezas;
- huevos de gallina – 1 unidad;
- sémola – 4 cucharadas;
- pan rallado – 100 g;
- aceite vegetal – 60 g;
- sal y pimienta – al gusto;
- Verduras – al gusto.
Método de cocción:
Si lo desea, puede preparar la carne picada usted mismo o comprarla ya preparada en la tienda. Pele la cebolla, enjuáguela con agua fría, pásela por una picadora de carne y añádala a la carne picada. Si prefiere que la cebolla tenga un sabor más intenso en las chuletas, simplemente píquela finamente con un cuchillo.
La carne picada debe salarse y sazonarse con especias al gusto; se le pueden añadir unas hierbas picadas. Mezclar bien. A continuación, incorporar la sémola a la carne picada y batir el huevo.
Mezcla bien todos los ingredientes y bátelos varias veces en el fondo del bol. Para ello, simplemente levántalos con las manos y lánzalos al bol con fuerza. Al batir, la masa de las chuletas se vuelve más densa y las chuletas no se desharán al darles forma. La carne picada terminada se puede dejar reposar durante una hora para que la sémola se hinche y absorba el exceso de humedad, pero esto no es necesario si no tienes tiempo.
Vierta el pan rallado en un plato aparte. Forme pequeñas tortitas con las manos y rebócelas en el pan rallado. Caliente bien una sartén y añada un poco de aceite. Coloque las tortitas en la sartén caliente y fríalas por ambos lados a fuego medio hasta que estén doradas.
Coloca las chuletas terminadas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Quedan muy apetitosas, con una corteza dorada. Puedes servir estas chuletas de sémola con puré de patatas y ensalada de verduras.