INGREDIENTES
Para la crema:
600ml (2 1/2 tazas) de leche
Extracto de vainilla
3 yemas de huevo
110g (1/2 taza) de azúcar
30g (1/4 taza) de harina común
30g (1/4 taza) de fécula de maíz

1 rollo de hojaldre
1 huevo
Azúcar glass
300g de fresas

MÉTODO
En un cazo vierte la leche y añade también el extracto de vainilla. Calienta la leche a fuego muy lento y retírala del fuego.
En un bol mezclar las yemas de huevo con el azúcar, la harina y la maicena. Vierte lentamente la parte de la leche caliente en la mezcla de yemas.
Vierte todo nuevamente en la cacerola. Vuelve a poner la nata al fuego y remueve las natillas continuamente hasta que espese.
Cortar el hojaldre en tres partes y pincharlas con el tenedor. Cubra las tres partes con huevo batido y espolvoree con azúcar glass. Hornee en el horno a 200°C/392°F durante 20 minutos.
Añade la nata a la bolsa de nata para montar y colócala sobre la primera parte de la masa. Agrega encima las fresas en trozos para cubrir la crema.
Cubrir con la segunda parte de la masa y repetir el proceso con nata y fresas. Finalmente cubrir con la tercera parte y espolvorear con azúcar glass.