Para la crema:
650 ml de leche
1 1/2 paquetes de polvo para pudín de vainilla
Azúcar al gusto, aprox. 50-100 g
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250 g de mantequilla
Para la masa:
270 ml de agua
150 g de mantequilla
170 g de harina
1/2 paquete de levadura en polvo
4 huevos
Preparación
La crema:
- Primero, mezcle el polvo para pudín de vainilla con 300 ml de leche. Hierva los 350 ml restantes. Luego, agregue la mezcla de pudín de vainilla a la leche hirviendo y revuelva hasta que espese considerablemente.
Añada azúcar al gusto. Deje enfriar.
Una vez que el pudín esté frío, mezcle brevemente con una batidora y luego agregue 150 g de mantequilla blanda. Mezcle hasta obtener una crema suave.
La masa:
- Hierva el agua y la mantequilla. Luego, a fuego lento, incorpore enérgicamente la harina y la levadura en polvo. Deje enfriar por completo.
A continuación, incorpore los cuatro huevos uno a uno a la mezcla fría y continúe batiendo a velocidad alta durante 2 o 3 minutos.
- Precaliente el horno a 210 °C (410 °F) con calor arriba y abajo. Divida la masa en dos porciones y extienda la primera de forma fina y uniforme sobre una bandeja para hornear.
- Hornee durante unos 20 minutos, o hasta que esté dorada. Repita el proceso con la segunda porción de masa y deje enfriar por completo.
Extienda la crema sobre la capa inferior y coloque la capa superior encima. Espolvoree con azúcar glas.
¡Disfrute!