Si tienes 500 ml de leche, ¡no dudes en preparar este postre de Cristal Roto, increíblemente delicado y hermoso!
Esta es una idea genial para una mesa navideña, o simplemente para un ambiente dulce.
Brillantes trozos de gelatina, rellenos de una delicada masa láctea, tienen un aspecto espectacular, y su sabor es
— ligero, refrescante y agradablemente cremoso.
Ingredientes:
- Gelatina – 3 paquetes de diferentes colores
- Gelatina – 25 g
- Leche – 500 ml
- Azúcar — 4 cucharadas
- Azúcar de vainilla — 10 g
Preparación:
Vierte 300 ml de agua hirviendo en un bol. Añade un paquete de gelatina (de cualquier color) y remueve bien hasta que los cristales se disuelvan. Vierte la mezcla en un molde o plato. Repite el proceso con cada color. Deja que la gelatina cuaje por completo (unas 2-3 horas en la nevera).
Vierta 25 g de gelatina en 100 ml de leche fría, remueva y deje reposar 10 minutos para que se hidrate. Caliente el resto de la leche (aproximadamente 400 ml), pero sin que llegue a hervir. Añada el azúcar y el azúcar de vainilla, y remueva. Derrita la gelatina hidratada al baño maría y viértala en la leche caliente. Deje que la mezcla se enfríe ligeramente (para que la gelatina de color no se derrita al verterla).
Corta la gelatina de colores congelada en cubos. Coloca los cubos en un ramequín o plato de postre. Vierte con cuidado la gelatina de leche por encima. Refrigera hasta que esté completamente congelada (unas 3-4 horas).
Si quieres hacer una tarta grande de cristal roto, usa un molde de silicona; así, el postre saldrá fácilmente una vez endurecido.
¡Buen provecho!