Ingredientes:

– 500 g de carne picada

– 2 cebollas, picadas

– 2 dientes de ajo picados

– 2 huevos

– 100 g de pan rallado

– Sal y pimienta

– 1 cucharadita de pimentón en polvo

– 1 cucharadita de mostaza

– 2 cucharadas de perejil picado

– 2 cucharadas de aceite

– 200 ml de caldo de verduras

– 2 cucharadas de pasta de tomate

– 1 cucharada de harina

Preparación:

En un bol, mezclar la carne picada con la cebolla, el ajo, los huevos, el pan rallado, la sal, la pimienta, el pimentón, la mostaza y el perejil. Amasar bien y dar forma de pan.

Calienta el aceite en una bandeja para hornear y dora el pastel de carne por todos lados. Luego, retíralo de la bandeja.

Añade el caldo de verduras, la pasta de tomate y la harina a la bandeja de asar, mezcla bien y vuelve a colocar el pastel de carne dentro.

Cubra la bandeja de asar con una tapa y brasee el pastel de carne en un horno precalentado a 180 °C durante unos 60 minutos.

Retire el pastel de carne de la bandeja para hornear, córtelo en rodajas y sírvalo con la salsa.