receta

Tiempo total: 60 min

Dificultad: Baja

Sirve: 4 personas

Ingredientes

harina para todo uso o harina para pasteles

250 gramos

yogur entero natural

250 gramos

Azúcar granulada

160 gramos

Aceite de semillas de maní

60ml

Leche

30ml

Huevos

3

Levadura en polvo

1 sobre de unos 16 gramos

Cáscara de limón

tanto como sea necesario

El pastel de ciruelas de yogur es un postre suave para el desayuno, con un sabor delicado y delicioso al mismo tiempo. Es una preparación común que gusta a todos, perfecta para disfrutarla al natural, remojada en leche, o con un poco de mermelada o crema de avellanas. Una preparación realmente fácil para que tu desayuno sea aún más sabroso. Prueba ahora nuestra receta infalible y descubre lo fácil que es preparar este delicioso postre.

Cómo preparar el plumcake de yogur

Recoge los huevos en un bol limpio con el azúcar, luego bate hasta obtener una masa ligera y espumosa. Luego añade el yogur, un tarro a la vez, e incorpóralo bien (1).

A la mezcla dosificada en un vaso graduado (2) se le añade también leche y aceite.

Continuar rallando la parte más externa y rica de un aceite de limón (3).

En un plato hondo mezcla la harina con el polvo para hornear y la sal. Luego agregue los polvos a los ingredientes húmedos (4) y trabaje con el batidor brevemente hasta que la masa luzca suave y sedosa.

Vierte la masa en un molde de plumcake forrado con papel pergamino (5).

Hornea el plumcake en un horno estático precalentado a 180 grados C durante unos 50 minutos, controlando el nivel de dorado con la prueba del palillo. Luego sácalo del horno (6), déjalo enfriar y desmoldalo.

Deja enfriar el plumcake de yogur sobre una rejilla y sírvelo en rodajas (7).

Consejos

Para esta receta utilizamos yogur blanco entero para darle un sabor delicado, pero si quieres también puedes utilizar yogur de frutas -como albaricoque o fresa- para darle un agradable aroma al postre. Si te gustan los sabores un poco menos dulces, también puedes utilizar yogur griego.

Para un resultado perfecto es importante que el yogur y los huevos estén a temperatura ambiente, por ello sácalos del frigorífico al menos 3 horas antes.

Puedes enriquecer el plumcake como prefieras, por ejemplo añadiendo los frutos secos que más te gusten (almendras, nueces, piñones, pistachos) o añadiendo copos de chocolate negro. Finalmente puedes agregar un aroma de vainilla o canela, para que el sabor de tu plumcake sea aún más dulce.