Nunca has probado una exquisitez tan fragante y melosa. Te recomendamos encarecidamente preparar esta mermelada de diente de león .
No tienes idea de la cantidad de minerales y vitaminas del complejo B que contiene esta hermosa flor amarilla.
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Ingredientes:
- dientes de león – 400 flores;
- agua – 1 litro;
- ácido cítrico – 1 cucharadita;
- azúcar – 1,2 kg.
Preparación:
- Cortamos las flores amarillas, que están bien florecidas, pero aún frescas, no marchitas. No quitamos los tallos ni las hojas verdes que rodean la flor.
- Coloque los pétalos en una cacerola de acero inoxidable o esmaltada. No es necesario enjuagarlos, ya que el agua eliminará todo el néctar.
- Echar agua y dejar hervir, cocinar durante 10 minutos y agregar ácido cítrico, remover y cocinar durante 25 minutos, reduciendo el fuego al mínimo.
- Retire del fuego, cuele los pétalos, vierta el almíbar nuevamente en la cacerola y deseche los pétalos.
- Añade el azúcar y cocina a fuego lento durante 50 minutos después de hervir.
Verter caliente en frascos limpios y esterilizados, enroscar las tapas y conservar en la bodega.