Estos panecillos caseros son una receta de pan fácil: sírvelo como acompañamiento caliente con cualquier plato principal o disfrútalo como un brunch ligero con tu pasta favorita. Los panes redondos pequeños también son excelentes para porciones individuales o para empacar como almuerzo.

Creemos que la mantequilla hace que todo sea mejor, y con estos suaves panecillos, no es diferente. La corteza es mantecosa y ligeramente hojaldrada, y cada bocado es suave. almohada y solo un poco de dulzura.

Es fácil preparar estos panecillos de levadura con anticipación, lo que significa que son excelentes para recibir invitados. Sírvelos con la cena o disfrútalos con un café para un almuerzo ligero. Son tan deliciosos que puedes comerlos tal cual o añadirles un poco de mantequilla, mermelada y queso.

Ingredientes del panecillo casero

Leche: utilizar leche entera como líquido crea un panecillo suave.

Levadura – asegúrese de que la levadura utilizada no haya caducado. Para asegurarte de que la levadura funcione mejor, puedes calentar la leche. La temperatura ideal es de 100 a 110 °F. No lo caliente demasiado, de lo contrario matará la levadura.

Azúcar: el azúcar actúa como “alimento” para la levadura y también añade un poco de dulzor a la masa.

Huevo: el huevo no solo agrega estructura a la masa sino que también agrega un rico sabor.

Harina: para esta receta es mejor usar harina para todo uso o harina para pan.

Aceite: utilice cualquier aceite neutro para engrasar el recipiente.

Cómo hacer panecillos

Hacer y amasar la masa

Agregue la leche, la levadura y el azúcar a un tazón grande y revuelva para combinar. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 5 minutos o hasta que la mezcla se vuelva espumosa.

Una vez que la mezcla de levadura esté espumosa, agrega una cucharada de azúcar, huevo, mantequilla, sal, harina y mezcla hasta que la masa comience a unirse. Agregar mantequilla y huevo a la masa crea un mayor contenido de grasa, lo que significa que la masa queda rica y suave. Si tuviera un menor contenido de grasa, la masa quedaría más crujiente y masticable.

Amasar la masa con las manos hasta que quede suave. Transfiera la masa a un recipiente engrasado, cúbrala con film transparente y déjela reposar durante 90 minutos o hasta que duplique su volumen.

Dar forma a la masa

Una vez que la masa haya duplicado su volumen, golpéala. Divida la masa en 15 trozos con un cuchillo o una espátula. Usa tus manos para formar bolas suaves con la masa. Transfiera las bolas a la bandeja para hornear, cúbralas con film transparente y déjelas reposar durante 1 hora más.

Panecillos para hornear

Unte los panecillos con mantequilla derretida, transfiéralo al horno y hornee a 180°C/360°F durante 25 minutos hasta que estén dorados.

¿Se pueden preparar panecillos de levadura con anticipación?

Estos panecillos son excelentes para preparar con anticipación. Si las vas a preparar con anticipación, puedes continuar con la receta hasta el momento en que coloques las bolas de masa en la fuente para hornear. Cubre los rollitos con film transparente y colócalos en el frigorífico. Cuando estés listo para servirlos, sácalos y déjalos reposar durante 1 hora antes de hornearlos.

Consejos para hacer panecillos suaves

No tomes atajos con los escalones ascendentes. Creará un rollo suave y esponjoso.

Asegúrate de engrasar bien el bol para evitar que la masa se pegue a la masa.

Puede servir los panecillos solos o agregarles una pasta para untar, como queso para untar o conservas de frutas. ¡Incluso puedes disfrutarlo como snack dulce con un poco de Nutella!

Variaciones de panecillos

La levadura es necesaria para que la masa suba y además le da más sabor. A diferencia del pan rápido que se elabora con levadura en polvo, ¡no puedes dejar de lado la levadura!

Si lo prefieres, puedes agregar hierbas o queso a los panecillos. Utilice hierbas frescas como albahaca, tomillo o perejil picados. Si desea incluir queso, envuelva las bolas de masa alrededor de un pequeño cubo de queso como cheddar, feta o mozzarella. Incluso puedes incluir un poco de ajo.

Si te gusta más queso, puedes rallar parmesano antes de meterlo al horno. Sólo comprueba que no se queme rápidamente (si esto sucede, puedes cubrir los rollos sin apretar con papel de aluminio).

Cómo almacenar panecillos caseros

Almacenó los panecillos horneados a temperatura ambiente (en un recipiente hermético) por hasta 3 días.

Cómo recalentar panecillos

Vuelva a calentar los panecillos en el horno (a fuego lento) para evitar que se sequen.

¿Se pueden congelar panecillos de levadura?

También se pueden congelar; envuélvelos bien con film transparente y congélalos por hasta 3 meses. Descongela los panecillos en el frigorífico y caliéntalos en el horno a temperatura baja durante unos 10-15 minutos.

Ingredientes

Leche

240 ml (1 taza)

Levadura seca

7 gramos

azucar, en partes

20 g (2 cucharadas)

Huevo

1

Manteca

60 gramos

sal

6 gramos

Harina para todo uso

390 gramos (3 tazas)

Aceite vegetal

mantequilla derretida

Instrucciones

Paso 1

En un bol agrega la leche, la levadura y una cucharada de azúcar y mezcla hasta que el azúcar y la levadura se disuelvan. Cubrir con film transparente y dejar reposar 5 minutos. Agrega la cucharada de azúcar, el huevo, la mantequilla, la sal y la harina, y mezcla hasta que la masa empiece a unirse.

Paso 2

Amasar la masa con las manos hasta que quede suave.

Paso 3

Transfiera la masa a un bol engrasado y cúbrala con film transparente. Déjalo reposar durante 90 minutos o hasta que duplique su volumen.

Etapa 4

Una vez que la masa haya duplicado su volumen, golpéala y luego divídela en 15 trozos. Transfiérelos a la bandeja para hornear (tamaño de bandeja para hornear de 20×30 cm).

Paso 5

Cúbrelas con film transparente y déjalas reposar 1 hora más. Unte los panecillos con mantequilla derretida, transfiéralo al horno y hornee a 180°C/360°F durante 25 minutos.

Paso 6

Retíralas del horno cuando estén doradas y déjalas enfriar unos minutos.