¡Encontré la receta de mi abuela en casa! ¡Y me alegro, porque está riquísima! Fácil de hacer, uso pocos ingredientes, ¡todos quedan encantados!
Ingredientes:
Masa:
- Kéfir – 200 ml
- Sal – 1/2 cucharadita.
- Soda – ½ cucharadita.
- Queso duro – 150 g
- Harina – 200 g
Relleno de patata:
- Patatas – 500 g
- Sal – 1/2 cucharadita.
- Cebolla – 2 piezas
- Azúcar – 1 cucharadita.
- Aceite para freír
Preparación:
Masa:
Vierto el kéfir en un recipiente hondo, lo mezclo con sal y bicarbonato. Rallo el queso duro y lo mezclo con el kéfir. Agrego la harina y amaso la masa con las manos. Divido la masa en 10 porciones y formo bolas.
Relleno de patata:
Hiervo las papas peladas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego las paso a un recipiente hondo y las macho. Aparte, sofría la cebolla finamente picada con azúcar en aceite hasta que se dore. Mezclo la cebolla con las papas.
Extiendo las bolas de masa sobre la mesa y les pongo el relleno de papa en el centro. Pellizco la masa y les doy forma de pastel.
Caliento el aceite en una sartén y los frito por ambos lados hasta que estén dorados. Los pongo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. ¡Deliciosos!