Estoy preparando una receta increíble que había olvidado hace mucho tiempo, ¡pero fue en vano! Mezclo papas con huevo, ¡está riquísimo! Así cocinaba mi bisabuela, ¡me encanta esta receta!

Ingredientes:

• Patatas 3 uds.
• Agua 1 litro
• Sal 1 cucharadita
• Huevo 1 ud.
• Caldo de patata 200 ml

• Levadura seca 1 cucharadita.
• Azúcar 1 cucharadita.
• Cebolletas 1 manojo
• Harina 500-550 g
• Aceite para freír

Preparación:

Pelo las patatas, las corto en trozos más pequeños. Las pongo en una cacerola, añado agua y sal, y las cocino hasta que estén tiernas. Luego, las paso a un bol y las trituro. Les añado sal, un huevo, vierto el caldo de patata y mezclo. Agrego levadura seca, azúcar y mezclo. Agrego cebollino picado y mezclo. Agrego harina y amaso la masa con las manos. Las pongo en un bol hondo con una gota de aceite, las cubro con film transparente y las dejo reposar 30 minutos.

Llevo la masa a la mesa, la corto en trozos y les doy forma de bolitas con las manos. Caliento el aceite en una sartén y las frito hasta que estén doradas por ambos lados.

¡Son tan deliciosos que solo pruébalos!