¡La receta de adobo dorado que ha conquistado internet! Es fácil de hacer, sin esterilización ni complicaciones. Ya he cerrado 50 frascos, ¡y te recomiendo que la pruebes!

Ingredientes: Para un tarro de 0,5 litros:

Tomates – 350 g (+/-)
Laurel – 1-2 uds.
Sombrilla de eneldo – 1 ud.
Pimienta negra – 2-3 uds.
Semillas de mostaza. Ajo
– 2 dientes.
Marinada:

Agua – 3 l
Sal – 3 cucharadas
Azúcar – 8 cucharadas
Eneldo (sombrillas)
Hojas de grosella (opcional)
Granos de pimienta negra – 5-10 piezas
Hoja de laurel – 3-4 piezas
Semillas de mostaza
Vinagre 9% – 50-100 g

Preparación:

Pongo hierbas, ajo y pimienta en el fondo de frascos esterilizados y apilo los tomates firmemente. Previamente remojé los tomates en agua fría durante 1 hora.

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Vierto agua hirviendo, tapo la olla y dejo reposar de 10 a 15 minutos.

Escabeche:

Vierto agua limpia en la cacerola y añado azúcar, sal, eneldo, hojas, pimienta, mostaza y laurel. Lo llevo a ebullición y lo cocino durante 15 minutos más. Al final, añado vinagre y…

Vierto el agua de los frascos y vierto la marinada.

Cierro las tapas, las doy vuelta, las cubro con tapas hasta que se enfríen completamente, ¡delicioso!