En su significado original, las chuletas significaban un trozo de carne cocinado con hueso. Con el tiempo, este plato ha experimentado cambios significativos.
Al principio, las chuletas se convirtieron en chuletas con hueso, y luego decidieron eliminar el propio hueso del producto cárnico.
Hoy en día, las chuletas son un plato elaborado con carne picada, con forma de hamburguesa. La receta que presentamos aquí es la misma, pero preparada de forma poco tradicional.
Ingredientes para las chuletas:
- Cebolla – 2 piezas;
- Ajo – 1 diente;
- Mantequilla – 4 g;
- Pan blanco – 4 rebanadas;
- Leche – 150 g;
- Pollo picado – 1 kg;
- Huevo – 1 ud.;
- Crema agria – 1 cucharada l.;
- Perejil, sal, pimienta, pimentón – al gusto.
Receta paso a paso:
Cortar la cebolla en mitades y freírla hasta que esté dorada en una sartén untada con mantequilla.
Una vez dorado, añadir el ajo y freír durante un minuto más.
Retire la cebolla y el ajo del fuego y deje enfriar. Una vez enfriado, pase la mezcla de cebolla por una picadora de carne.
Cortar las cortezas de las rebanadas de pan y remojarlas en leche, luego apretar la miga con las manos y pasarla por una picadora de carne.
Mezcle el pan y la mezcla de cebolla y ajo con la carne picada, añada el perejil picado, la sal, el huevo, la crema agria, la pimienta negra molida y el pimentón. Mezcle bien los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Con las manos humedecidas en agua, formar las croquetas de carne picada.
Coloque las chuletas en una sartén untada con aceite. Fríalas por ambos lados hasta que estén doradas.
Estas chuletas son jugosas y tiernas. Puedes acompañarlas con cualquier guarnición, como puré de papas.
