Ya sea que estés planeando un brunch relajado de fin de semana , un desayuno abundante o incluso una cena ligera, esta quiche de espinacas ofrece un gran sabor en cada bocado cremoso y con sabor a queso. Es rica, sabrosa y está repleta de espinacas ricas en nutrientes: una comida reconfortante que se siente a la vez indulgente y nutritiva.
¡Fácil de personalizar y apta para congelar, esta receta es imprescindible en tu rotación de comidas favoritas!
Ingredientes
Esto es lo que necesitarás para el relleno (para 6 a 8 personas):
- 200 g (7 oz) de espinacas frescas (o congeladas, descongeladas y exprimidas)
- 1 cebolla pequeña , finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 4 huevos grandes
- 1 taza (240 ml) de crema espesa
- ½ taza (120 ml) de leche
- 1 taza (100 g) de queso rallado (gruyère, cheddar o mozzarella, ¡a tu elección!)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva o mantequilla , para saltear
El gruyère le da a esta quiche una profundidad lujosa, ¡pero el cheddar o la mozzarella también funcionan de maravillas!
Corteza opcional (comprada en tienda o hecha en casa)
Puedes utilizar:
- Una masa de tarta comprada en la tienda para mayor comodidad.
- Una corteza de mantequilla casera para mayor riqueza.
- ¡O elige una versión sin corteza y baja en carbohidratos y sin gluten!
Consejo: Hornee la masa a ciegas a 190 °C durante 8 a 10 minutos antes de agregar el relleno para evitar que se empape.
Instrucciones paso a paso
1. Precalentar el horno
Precaliente el horno a 375°F (190°C) .
2. Saltear las verduras
En una sartén a fuego medio:
- Añade un chorrito de aceite de oliva o un poco de mantequilla.
- Sofreír la cebolla picada durante 2-3 minutos hasta que esté transparente.
- Añade el ajo picado y cocina durante 30 segundos más.
- Agregue las espinacas y cocínelas hasta que se ablanden (si las usa frescas) o se calienten por completo (si las usa congeladas).
Escurre el exceso de líquido para evitar que la quiche quede aguada.
3. Batir la mezcla de huevo
En un tazón grande:
- Batir juntos los huevos , la crema espesa y la leche .
- Incorpore el queso rallado , una pizca de sal y un poco de pimienta negra molida .
4. Combinar y rellenar
- Añade la mezcla de espinacas a la mezcla de huevo y revuelve para combinar.
- Vierta todo en la masa de tarta preparada (o en un molde para tarta engrasado si no va a usar masa).
5. Hornea la quiche
- Hornee durante 35 a 40 minutos , o hasta que la quiche esté inflada, ligeramente dorada y firme en el centro.
- Déjelo reposar durante al menos 10 minutos antes de cortarlo para obtener la mejor textura.
Tiempo de preparación y cocción
| Tarea | Tiempo |
|---|---|
| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| Tiempo de cocción | 40 minutos |
| Tiempo total | 55 minutos |
| Porciones | 6–8 rebanadas |
Información nutricional (por rebanada, aprox.)
Basado en una quiche de 8 rebanadas con corteza.
- Calorías : 280 kcal
- Proteína : 10 g
- Grasas : 22 g
- Carbohidratos : 7 g
- Fibra : 1 g
La opción sin corteza reduce los carbohidratos y las calorías.
Ideas para servir
- Sirva con una ensalada fresca de la huerta o patatas asadas.
- Añade una cucharada de crema agria o yogur griego encima.
- Combínalo con un batido de frutas para un brunch completo.
Almacenamiento y recalentamiento
- Refrigerar : Conservar en un recipiente hermético hasta 4 días.
- Congelación : Envuelva las rebanadas individualmente y congélelas hasta por 2 meses.
- Recalentar : Calentar en el horno o microondas hasta que esté completamente caliente.
Variaciones y complementos
- Carnoso : Agregue tocino picado, jamón o salchicha cocida.
- Lleno de verduras : agregue champiñones, tomates o calabacín.
- Intercambio de queso : prueba queso feta, suizo o de cabra para darle un toque diferente.
Reflexiones finales
Esta cremosa quiche de espinacas con queso es un éxito rotundo, ya sea para un brunch o para preparar comidas para la semana. Fácil de personalizar y llena de sabor, es el tipo de plato que querrás preparar una y otra vez.
Sírvelo caliente o frío: ¡es delicioso de cualquier manera!