INGREDIENTES
2 berenjenas
200g de carne picada
1 manojo de cebolla verde
Sal
Pimienta
Aceite para freír

Masa:
2 huevos
100 g (1/2 taza) de yogur
3 g (1/2 cucharadita) de sal
50g de queso
90 g (3/4 taza) de harina
Pimienta
Harina

MÉTODO
Agrega los palitos por delante y por detrás de la berenjena y corta la berenjena en círculos. Corta cada dos círculos.
Agrega los trozos de berenjena al bol, salalos y déjalos reposar durante 10 minutos.
En un bol agregue la carne, la cebolla verde, la sal, la pimienta y mezcle todo.
En otro bol añade los huevos, la sal, la pimienta, el yogur, el queso, la harina y combínalos todo bien.
Agrega la mezcla de carne dentro del círculo de berenjena y sumérgela primero en la harina y luego en la mezcla de huevo.
Freír en aceite profundo por ambos lados hasta que estén dorados.