Tiempo total: 45 minutos

Dificultad: Baja

Sirve: 6 personas

Las albóndigas con salsa de tomate y tocino son una receta principal fácil y deliciosa. Este plato goloso y apetitoso es una reinterpretación de una famosa receta italiana de los años 80 elaborada con un tipo de pasta corta. En esta sabrosa receta, las albóndigas se sazonan con una salsa rica y con mucho cuerpo a base de salsa de tomate, nata fresca y tocino.

Fáciles y asequibles para todos, las albóndigas están hechas de una mezcla de carne picada mixta , pan duro, huevo, queso parmesano rallado y hierbas. Las albóndigas se cuecen al horno y luego se bañan en la sabrosa salsa preparada con salsa de tomate , tocino ahumado , cebolla y nata fresca . En pocos minutos tendrás un plato principal perfecto para toda la familia, que podrás completar con una guarnición de temporada o patatas al horno, como prefieras.

Entonces, descubramos cómo hacer albóndigas con salsa de tomate y tocino siguiendo nuestras instrucciones y consejos paso a paso.

Consejos
Puedes sustituir el tocino ahumado por jamón cocido o embutido.

Puedes utilizar una carne picada mixta, o una de solo carne de res, pollo o pavo, para una preparación más delicada.

Las albóndigas también se pueden preparar con antelación y guardar en el frigorífico hasta el día siguiente, listas para hornear a la perfección.

Cómo conservar las Albóndigas con Salsa de Tomate y Tocino
Las albóndigas con salsa de tomate y bacon se pueden conservar en un recipiente hermético en el frigorífico un máximo de 2-3 días.

Si has utilizado ingredientes frescos, también puedes congelarlos hasta por 2 meses.

Ingredientes
PARA LAS ALBÓNDIGAS
CARNE PICADA MIXTA
400 gramos
HUEVO
1
PAN DURO
1
AJO
1 diente
LECHE
1/2 vaso
QUESO PARMESANO RALLADO
80 gramos
PEREJIL
MIGAS DE PAN
SAL
PIMIENTA
PARA LA SALSA
SALSA DE TOMATE
150 gramos
CREMA FRESCA
250 gramos
CEBOLLA
1/2
TOCINO
150 gramos
PEREJIL
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
SAL
PIMIENTA
Cómo hacer albóndigas con salsa de tomate y tocino

Paso 1

Combine la carne picada mezclada en un tazón.

Paso 2
Agrega el huevo.

Paso 3
Agrega el queso parmesano rallado.

Etapa 4
Vierta dos cucharadas de pan rallado.

Paso 5

Aparte, poner el pan duro a remojo en leche durante unos minutos.

Paso 6
A continuación añadimos también el pan duro, bien exprimido.

Paso 7
Condimente con ajo picado y perejil.

Paso 8

Sazone con sal y pimienta molida.

Paso 9

Trabajar bien la mezcla hasta que quede homogénea.

Paso 10

Forma bolitas con la mezcla y pásalas por pan rallado. Deja reposar las albóndigas en el frigorífico unos treinta minutos.

Paso 11

Coloca las albóndigas en una bandeja para horno forrada con papel pergamino y hornéalas a 180° C (356° F) durante unos quince minutos.

Paso 12

En una sartén dejar secar la cebolla picada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra; agregue el tocino ahumado cortado en cubitos y dore.

Paso 13

Una vez dorado, vierte el puré de tomate y continúa cocinando durante cinco minutos.

Paso 14

Vierta la nata fresca y sazone con sal y pimienta. Cocinar hasta obtener una crema homogénea.

Paso 15

Agrega las albóndigas y el perejil picado, luego deja condimentar unos minutos más.

Paso 16

Colóquelas en una fuente y sirva las albóndigas bien calientes.