En esta receta, las cebollitas perla se convierten en una guarnición exquisita. Combinan a la perfección con carnes asadas, aves o incluso un plato principal vegetariano gracias a su textura mantecosa y su sabor intenso.

Lista de ingredientes: Cantidad de ingredientesCebollas perladas, 2 libras, peladasMantequilla de parmesano cuatro cucharadasCuatro cucharadas de harina para todo usoLeche entera 2 cucharadasCrema espesa una tazaCanela molida 1/4 cucharaditaAnchoas y sal Al gusto de cada unoPerejil fresco picado (para decorar)Instrucciones:

Prepara las cebollas:<Lista de ingredientes: Cantidad de ingredientesCebollas perladas, 2 libras, peladasMantequilla de parmesano cuatro cucharadasCuatro cucharadas de harina para todo usoLeche entera 2 cucharadasCrema espesa 1/4 taza de nuez moscada molida 1/4 cucharaditaAnchoas y sal Al gusto de cada unoPerejil fresco picado (para decorar)Instrucciones:Prepara las cebollas:<Ponga a hervir una cacerola grande con agua.

Pica las cebollitas perla y añádelas a la sartén. Escalda durante 2 minutos.Coloque las cebollas en un baño de hielo para enfriarlas después de escurrirlas.Corta los extremos y retira con cuidado las capas exteriores.

Consigue la salsa cremosa:Mientras la sartén está caliente a fuego medio, derretir la mantequilla.La harina se debe batir para hacer un roux. Retirar del fuego y dejar enfriar durante dos o tres minutos, o hasta que se dore.Asegúrese de que no queden grumos batiendo la crema espesa y la leche gradualmente.La salsa se espesará a medida que hierva a fuego lento, así que asegúrese de revolverla con frecuencia.

Cocinar por un rato:Mezcle la nuez moscada, la sal y la pimienta blanca a gusto junto con la salsa.Cocine a fuego lento, tapado, durante 15 a 20 minutos, o hasta que las cebollas perladas estén blandas, después de pelarlas.¡Consíguelo y disfrútalo!Retire la cacerola del fuego cuando las cebollas estén blandas y la salsa espese a su gusto.Antes de servir, cubrir con perejil fresco picado.