Si buscas un ingrediente versátil que transforme hamburguesas, salsa para espaguetis o relleno de tacos en algo especial, no busques más: la carne molida es la solución. Por otro lado, muchos cocineros han estado debatiendo si enjuagar la carne molida antes o después de cocinarla. Ponte a pensar y ponte un delantal, porque vamos a resolver este enigma culinario.Defensores del enjuagueEmpecemos por los chefs obsesionados con la salud y la seguridad.

Muchos cocineros caseros afirman que lavar la carne molida reduce su contenido de grasa. Sí, realmente creen que enjuagar la comida durante unos minutos puede evitar que se convierta en un desastre grasiento. Esto podría ser una bendición para quienes están a dieta o simplemente detestan la comida grasosa y chorreante.¿Es necesario enjuagar la carne molida?El caso contra el enjuague

Conserve sus corceles, o mejor dicho, su carne, pues en el otro extremo de la arena se alza un campamento que se opone al lavado. Este tipo de chef piensa que lavar la carne molida es como comprar un billete de ida a la ciudad del sabor, solo que toma una ruta diferente.

Algunos creen que al lavar la comida, también se eliminan los jugos que la hacen tan rica. Piénselo: la grasa y el agua de la comida son responsables de su sabor jugoso y su deliciosa textura. Eliminarlas puede hacer que la comida de su perro se seque y pierda el sabor, lo que incluso podría provocarle una mueca de desprecio.

Peligros de un proceso desorganizado y la plomeríaSi aún no te convence el argumento del sabor, hablemos del desastre. Puedes acabar con un desastre grasiento en la cocina si enjuagas la carne molida. Te digo por experiencia que meter la carne bajo el chorro de agua no es tan emocionante como parece.Además, tu plomería podría estar en peligro. Tirar esa grasa por el desagüe es como invitar a una fiesta que provoca obstrucciones.

La grasa se congela a la velocidad del sonido, lo que provoca obstrucciones y costosas reparaciones en el futuro. ¿La mejor manera de perder peso? Después de que se haya endurecido y enfriado, puedes tirarla a la basura. ¡Y listo! Hemos solucionado el problema.