Estos buñuelos de manzana del tamaño de un bocado son una delicia, con un exterior crujiente y un interior suave y sabroso. El dulce relleno de manzana y el glaseado ácido los hacen irresistibles.
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Ingredientes:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Spray antiadherente para cocinar | Para engrasar |
| Harina para todo uso | 1 ½ tazas |
| Levadura en polvo | 2 cucharaditas |
| Sal kosher | ½ cucharadita |
| Canela | 2 cucharaditas |
| mantequilla sin sal | ¼ de taza |
| Azúcar granulada | ¼ de taza |
| huevo grande | 1 |
| extracto de vainilla | ½ cucharadita |
| Puré de manzana sin azúcar añadido | ½ taza |
| Manzanas Honeycrisp, peladas y cortadas en cubitos finos | 1 ½ tazas (aproximadamente 2 manzanas medianas) |
Para el glaseado:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Azúcar en polvo | 2 tazas |
| Sidra de manzana o jugo de manzana | ⅓ taza más 2 cucharadas |
Instrucciones:
- Precaliente el horno y prepare la bandeja para hornear: Precaliente el horno a 200 °C (400 °F). Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente.
- Mezcle los ingredientes secos: en un tazón mediano, bata la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela.
- Combine los ingredientes húmedos: en un tazón grande, bata la mantequilla derretida, el azúcar, el huevo, la vainilla y la compota de manzana.
- Combine los ingredientes húmedos y secos: Añada la mezcla de harina a los ingredientes húmedos y remueva hasta que estén bien combinados. Incorpore las manzanas picadas.
- Hornear los buñuelos: Colocar 1 cucharada de masa en montoncitos separados unos centímetros en la bandeja de horno preparada. Hornear durante 10 minutos y luego retirar del horno.
- Prepare el glaseado: en un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes del glaseado.
- Glaseado y gratinado: Pincele un poco de glaseado sobre cada buñuelo y deje que escurra por los lados. Gratine a alta potencia de 2 a 4 minutos, girando la bandeja cada minuto, hasta que el glaseado se caramelice.
- Glaseado final: Pincele el resto del glaseado uniformemente sobre los buñuelos asados. Deje reposar en la bandeja hasta que el glaseado se endurezca, aproximadamente 15 minutos.