Esta tarta salada de calabacín y queso stracchino es increíblemente fácil de preparar, pero el resultado es tan delicioso y satisfactorio que seguro conquistará tanto a grandes como a pequeños.
Una base de hojaldre envuelve un relleno cremoso, rico y apetitoso de calabacín, queso stracchino y jamón cocido.
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Esta deliciosa tarta está enriquecida con semillas de amapola y sésamo, lo que la hace realmente especial.
Puedes servirla como plato principal, plato principal o incluso como un delicioso aperitivo. ¡
Apuesto a que desaparecerá del plato en un abrir y cerrar de ojos!
¿No tienes curiosidad por probarla?
Ingredientes
- 2 rollos de hojaldre (redondos)
- 700 g de calabacines
- 150 g de scamorza
- 80 g de jamón cocido
- 200 g de stracchino
- sal al gusto
- aceite de oliva virgen extra qb
- 1 huevo
- semillas de amapola al gusto
- semillas de sésamo al gusto
- pan rallado al gusto
- albahaca al gusto
Instrumentos
- 1 molde redondo para hornear de 24-26 cm de diámetro
Preparación
Empezamos a preparar la tarta salada de calabacín y stracchino .Lavamos y secamos los calabacines .Podemos proceder de 2 maneras:1) CON CALABACINES CRUDOSUna vez bien secos, córtelos en rodajas muy finas a lo largo utilizando un pelador de verduras.- Pasarlos a un bol y condimentarlos con un poco de aceite, una pizca de sal y pimienta.Los mezclaremos bien para que queden bien sazonados.Déjalos marinar durante 30 minutos aproximadamente.Esto ayudará a que la sal haga que los calabacines pierdan parte de su líquido de cocción.¡Después de marinarlos, aprieta bien los calabacines con las manos antes de usarlos en la receta!
- 2) CON CALABACINES A LA PLANCHACortar los calabacines en rodajas finas a lo largo.Ponemos una parrilla al fuego , ligeramente aceitada (yo la paso por encima de papel de cocina con una gota de aceite) y con una pizca de sal gorda.Una vez calientes, asa los calabacines , de a pocos, dándoles la vuelta por ambos lados para asegurar una cocción uniforme.
- Los colocamos, uno a uno, en una bandeja grande.Una vez cocidos, aliñamos los calabacines con aceite, una pizca de sal y unas hojas de albahaca desgarradas .CONSEJO: ¡Con calabacín a la plancha esta tarta salada quedará aún más deliciosa y sabrosa !
- Colocamos el primer disco de hojaldre en un molde de horno redondo (el mío tenía un diámetro de 24 cm) con papel de horno en la base.Pinchar el fondo con un tenedor.Espolvorea el fondo de la tarta con una pizca de pan rallado (esto ayudará a absorber la humedad de los calabacines durante la cocción y también ayudará a que la base se cocine de manera uniforme).
- Pasamos la mitad de los calabacines a la sartén .
- Añade el stracchino a cucharadas.Luego también la scamorza (cortada en lonchas finas) y el jamón cocido.
- Cubrir todo con los calabacines restantes y nivelarlos presionando con las manos.
- Tome el otro disco de hojaldre y use una rueda dentada para cortar tiras de aproximadamente 1,5 cm de ancho.Añadelas a la superficie de la tarta, entrecruzándolas.
- Una vez cubierta toda la tarta, fija los extremos de las tiras pasando los dedos por el borde (como en la foto).
- Cerramos la tarta salada doblando los bordes por todo el perímetro y sellamos presionando suavemente con las manos.
- Pincelar la superficie (sobre todo el hojaldre) con un huevo ligeramente batido y una gota de agua.Espolvorear los diamantes de hojaldre con semillas de sésamo y amapola.
- Hornee la tarta salada de calabacín, queso stracchino y jamón cocido en el horno precalentado a 180°C durante unos 45 minutos .Estará listo cuando esté dorado y crujiente.
- Una vez listo, sácalo del horno y déjalo enfriar antes de servir. ¡
Así tendrá tiempo de endurecerse! - Si te gustan mis recetas ven a visitarme a mi páginaFacebook ,en Instagram ,en Pinterest )¡Y diviértete conmigo en la cocina para hacer de cada plato un arcoíris de colores y sabores! 🙂También puedes seguirme en YouTube (encontrarás mi canal y estar al día de mis vídeo recetas.Desplázate hasta la parte inferior de la página para encontrar más de mis recetas recomendadas 😀Para todas las demás recetas visita mi blog –>Simplemente navega por el menú y encontrarás muchas recetas sencillas y deliciosas.Estoy a vuestra disposición para cualquier duda, consulta o aclaración así que no dudéis en contactarme 😀
Empezamos a preparar la tarta salada de calabacín y stracchino .Lavamos y secamos los calabacines .Podemos proceder de 2 maneras:1) CON CALABACINES CRUDOSUna vez bien secos, córtelos en rodajas muy finas a lo largo utilizando un pelador de verduras.
Pasarlos a un bol y condimentarlos con un poco de aceite, una pizca de sal y pimienta.Los mezclaremos bien para que queden bien sazonados.Déjalos marinar durante 30 minutos aproximadamente.Esto ayudará a que la sal haga que los calabacines pierdan parte de su líquido de cocción.¡Después de marinarlos, aprieta bien los calabacines con las manos antes de usarlos en la receta!
2) CON CALABACINES A LA PLANCHACortar los calabacines en rodajas finas a lo largo.Ponemos una parrilla al fuego , ligeramente aceitada (yo la paso por encima de papel de cocina con una gota de aceite) y con una pizca de sal gorda.Una vez calientes, asa los calabacines , de a pocos, dándoles la vuelta por ambos lados para asegurar una cocción uniforme.
Colocamos el primer disco de hojaldre en un molde de horno redondo (el mío tenía un diámetro de 24 cm) con papel de horno en la base.Pinchar el fondo con un tenedor.Espolvorea el fondo de la tarta con una pizca de pan rallado (esto ayudará a absorber la humedad de los calabacines durante la cocción y también ayudará a que la base se cocine de manera uniforme).
Pasamos la mitad de los calabacines a la sartén .
Añade el stracchino a cucharadas.Luego también la scamorza (cortada en lonchas finas) y el jamón cocido.
Cubrir todo con los calabacines restantes y nivelarlos presionando con las manos.
Tome el otro disco de hojaldre y use una rueda dentada para cortar tiras de aproximadamente 1,5 cm de ancho.Añadelas a la superficie de la tarta, entrecruzándolas.
Cerramos la tarta salada doblando los bordes por todo el perímetro y sellamos presionando suavemente con las manos.
Pincelar la superficie (sobre todo el hojaldre) con un huevo ligeramente batido y una gota de agua.Espolvorear los diamantes de hojaldre con semillas de sésamo y amapola.
Una vez listo, sácalo del horno y déjalo enfriar antes de servir. ¡