El semifreddo de coco y Nutella es un postre especial y suntuoso, muy sencillo de preparar e increíblemente delicioso.
Un delicioso relleno de crema y leche de coco envolverá irresistibles capas de galletas pavesini de chocolate rebosantes de Nutella.
Cremoso, delicioso, suave, será una verdadera explosión de sabores en cada bocado.
El coco y la Nutella son una combinación ganadora. ¡Apostamos a que se venderá como pan caliente!
Es increíblemente fácil de preparar y no requiere cocción. El resultado será una delicia que deleitará tanto la vista como, sobre todo, el paladar.
Cortarlo y disfrutarlo será un placer, así que solo tienes que probarlo y dejarte llevar por sus bondades.
- DificultadMuy fácil
- CostoMedio
- Tiempo de preparación20 minutos
- Tiempo de descanso5 horas
- Porciones4
- Cocinaitaliano
Ingredientes
Para el semifreddo de coco y Nutella:
100 g de Nutella®
80 g de galletas de cacao
50 ml de leche de coco
20 ml de leche entera
Para la crema de coco:
100 ml de nata líquida fresca
50 g de azúcar
120 ml de leche de coco
30 ml de agua
4 g de hojas de gelatina
35 g de coco rallado (rapè)
Para decorar:
coco rallado (rapè) al gustoCorazones de chocolate qb ( o chispas de chocolate )
Instrumentos
1 molde para plumcake de 18 x 9 cm
Puedes comprar el molde para plum cake de 18 x 9 cm haciendo clic aquí
Pasos
Empecemos a preparar el semifreddo de coco y Nutella.
Remojar las hojas de gelatina en agua fría durante unos 15 minutos.
En una cacerola , combine: 120 ml de leche de coco, 30 ml de agua y 50 g de azúcar.
Colocar al fuego y dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente un minuto después de que alcance el punto de ebullición , revolviendo ocasionalmente.
Luego, pasamos a una superficie de trabajo y añadimos las hojas de gelatina, “bien apretadas” con las manos.
Revolvemos con una cuchara de madera hasta que se derrita.
Una vez obtenida una mezcla suave y homogénea, pásala a un bol de cristal y déjala enfriar removiendo de vez en cuando .
No debe espesarse demasiado, sólo enfriarse.
Batir la crema hasta que esté firme (usando una batidora de pedestal o un batidor eléctrico) a alta velocidad hasta que la mezcla esté espumosa.
Consejo : La crema debe estar fría como el frigorífico y, para obtener mejores resultados, los batidores y el bol también deben estar fríos.
Combinamos la crema de leche de coco (ya enfriada) con la nata montada.
Añadelo poco a poco, removiendo de abajo hacia arriba (para no desinflar la crema) y hasta obtener una mezcla espumosa y suave.
Por último añadimos también el coco rallado.
Siempre incorporémoslo removiendo de abajo hacia arriba.
Podemos hacer el semifreddo de coco y Nutella.
Forre un molde para plumcake de 18 x 9 cm con film transparente .
Puedes comprar el molde haciendo clic aquí
Para que se adhiera perfectamente a las paredes podemos engrasar el molde con una gota de aceite.
Consejo : también puedes utilizar un molde más grande de 25 cm, duplicando las cantidades indicadas.
Vierta unas cucharadas de la mezcla de crema y coco.
Vamos a nivelarlo con una espátula.
Golpee el molde sobre la superficie de trabajo para rellenar los espacios vacíos en la mezcla.
Rellenar cada bizcocho de soletilla con Nutella , extendiéndola sobre el lado ligeramente cóncavo (en la base).
Distribuimos los Pavesini de cacao en el molde, de manera de obtener la primera capa.
Tendremos que colocarlas con la parte rellena de Nutella hacia abajo (como en la foto).
Con ayuda de una cucharilla, humedezca ligeramente los bizcochos de soletilla con leche de coco diluida con una gota de leche.
¡No deberíamos mojarlos demasiado!
Extiende unas cucharadas más de la mezcla de crema y coco sobre la primera capa de Pavesini (siempre nivelándola con una espátula y golpeando el molde sobre la superficie de trabajo para rellenar los huecos que queden en la mezcla).
Distribuimos más Pavesini rellenos de Nutella para formar la segunda capa.
Cúbrelos con el resto de la mezcla de crema y coco.
Terminamos con la última capa de Pavesini al cacao (posiblemente cortándolos para que encajen en el molde).
No necesitamos rellenarlos con Nutella, solo humedecerlos ligeramente con leche de coco . ¡Solo para ablandarlos un poco!
Cubrir el molde con film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante 4-5 horas (preferiblemente a 0ºC).
Para desmoldar el semifreddo de coco y Nutella : retirar el film transparente.
Déjalo fuera del frigorífico durante 10 minutos.
Extendemos con las manos el film que inicialmente colocamos en la base del molde.
Coloque un plato para servir sobre el molde y gírelo suavemente hacia abajo.
Luego retiramos el film transparente.
Espolvoreamos la superficie y los lados con un poco de coco rallado y decoramos con corazones de chocolate (o copos de chocolate).
¡Antes de servir, déjelo reposar a temperatura ambiente durante al menos 20-30 minutos !
Consejo : Ajusta la temperatura según la temperatura exterior. No se debe servir frío, sino a temperatura ambiente, ya que la Nutella debe quedar cremosa, no sólida.
Cremoso, delicioso y suntuoso, este semifreddo de coco y Nutella será tu mejor opción. ¡Pruébalo y créelo!