Con la llegada del verano, preparar platos frescos, sabrosos y equilibrados a diario nunca ha sido tan fácil gracias al nuevo Bimby® TM7.
Con más de 100.000 recetas disponibles en  Cookidoo®  , la inspiración es infinita, pero sobre todo, con el mínimo esfuerzo, porque con Cookidoo, gracias a los pasos preestablecidos, el éxito de la receta está 100 % garantizado.
Esta fresca y deliciosa ensalada de arroz es prueba de ello: las verduras se cuecen al vapor junto con los huevos, conservando sus sabores y propiedades nutricionales, y el resultado es una sorprendente armonía de sabor y ligereza. Perfecta para disfrutar fría, ideal para un almuerzo saludable, completo y equilibrado, es una receta que conquistará a todos al primer bocado.
Si buscas recetas perfectas, nuevos sabores y platos saludables y sostenibles, Bimby® TM7 te ofrece todo lo necesario para un placer excepcional, tanto en la cocina como en la mesa.
Además, con Cookidoo también puedes planificar tu lista de la compra semanal basándote en las recetas que elijas y modificarlas a tu gusto, para que puedas personalizar al máximo tu experiencia culinaria.

Ingredientes

1,2 l de agua

1 cucharadita de sal

250 g de arroz blanco

2 huevos

120 g de zanahorias ( peladas y cortadas en cubitos )

280 g de calabacines ( cortados en cubos )

100 g de guisantes congelados

200 g de atún en aceite

100 g de aceitunas ( sin hueso )

15 g de pepinillos encurtidos

1 ramita de mentaaceite de oliva virgen extra qb

1 cucharada de vinagre ( o jugo de limón )

7 tomates cherrypimienta al gusto

Pasos

 
Comenzamos preparando la ensalada de arroz cortando los calabacines y las zanahorias en cubos de aproximadamente 1 cm.

Llena la jarra con agua y sal.
Introduce la cesta de cocción lenta y añade el arroz poco a poco, pesándolo.

Coloque el recipiente Varoma en su lugar y disponga los huevos dentro.
Coloque la bandeja Varoma encima y disponga el calabacín y las zanahorias. Añada los guisantes congelados.
Cierre el recipiente Varoma con la tapa.

Cocine el arroz junto con las verduras, programando el tiempo de cocción indicado en el paquete (ajustar según el tipo de arroz utilizado).

Una vez cocido el arroz, mueve con cuidado el Varoma y retira el cestillo con ayuda de la espátula proporcionada.

Enjuague rápidamente el arroz con agua fría para detener la cocción y eliminar el exceso de almidón.
Déjelo escurrir.

Comprueba la cocción de las verduras y, si es necesario, vuelve a colocar el Varoma y continúa la cocción durante 10 minutos más a velocidad 1.

Consejo: Si prefieres las verduras un poco más crujientes, continúa cocinando durante 5 minutos más.

Pasamos el Varoma a la superficie de trabajo y dejamos enfriar completamente los huevos y las verduras.

Pasar el arroz a una ensaladera grande, condimentarlo con un chorrito de aceite y removerlo.

Combina las verduras cocidas, el atún (bien escurrido), las aceitunas, los pepinillos encurtidos en rodajas y unas hojas de menta.
Consejo: Puedes sustituir la menta por albahaca o perejil. Para que la ensalada de arroz quede aún más rica, puedes añadir otros ingredientes a tu gusto, como maíz, mozzarella, jamón cocido o queso emmental.

Sazona la ensalada de arroz con aceite, un chorrito de vinagre, una pizca de sal y, si lo deseas, un poco de pimienta.
Mezcla todo bien.

Finalmente, pela los huevos duros y córtalos en rodajas. Decora la ensalada de arroz con los huevos y los tomates cherry en gajos.

Quedará excelente disfrutado a temperatura ambiente o frío.