Si buscas una comida práctica, saludable y sabrosa, esta receta es la mejor opción.
Este panqueque sin trigo es perfecto para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos, tienen diabetes o simplemente quieren comer bien sin culpa.
Con casi cero carbohidratos, muy pocas calorías y listo en sólo 5 minutos, es una excelente alternativa al pan tradicional.
Podrás comer todo lo que quieras sin preocuparte por la báscula ni por tus niveles de azúcar en sangre.
Además, es súper versátil: puedes rellenarlo con lo que tengas en la nevera y crear combinaciones deliciosas.
Prepárate para sorprenderte con esta sencilla y nutritiva receta.
Ingredientes:
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de avena
- 1 pizca de sal
Relleno (opcional):
- 2 huevos batidos
- Rodajas de tomate (al gusto)
- Pollo desmenuzado y sazonado (al gusto)
Método de preparación:
Licúa los tres ingredientes iniciales (agua, harina de avena y sal) en una licuadora o con una batidora hasta obtener una masa homogénea.
Calienta una sartén a fuego bajo o medio y engrasa con un chorrito de aceite de oliva, extendiéndolo uniformemente.
Coloca una porción de la masa en la sartén y déjala cocer hasta que esté firme. Cuando tenga consistencia, voltea el panqueque para dorar el otro lado.
Esta receta rinde aproximadamente de dos a tres panqueques, dependiendo del grosor.
Para el relleno, usa la misma sartén. Añade un chorrito de aceite de oliva (siempre a fuego lento), unas rodajas de tomate y los huevos batidos con una pizca de sal. Deja que los huevos empiecen a cocerse.
Luego agrega el pollo desmenuzado sobre los huevos y, encima, el panqueque de avena ya preparado.
Déjalo cocer unos minutos más, dale la vuelta con cuidado y deja que se dore también por el otro lado.
¡Y listo! Nuestra deliciosa receta está lista.
¡Miren cómo quedó! Incluso lo abriré por la mitad para que lo vean: estaba increíble, riquísimo y muy práctico.