Aprende a hacer un delicioso pan sin harina de trigo, ideal para diabéticos.

Si buscas una opción de pan saludable, sabrosa y que se adapte perfectamente a dietas bajas en carbohidratos o para personas con diabetes, ¡esta receta es para ti!

Hoy os voy a enseñar a hacer un pan esponjoso bajo en carbohidratos, con cero harina de trigo y muy fácil de hacer. 

Es ligero, sabroso y perfecto para desayunar, merendar o acompañar comidas diarias. ¡Vamos con la receta!

Ingredientes:

• • 4 huevos
  • 1 taza (té) de agua filtrada
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 taza de harina de linaza
  • 1 cucharada de polvo para hornear (tipo Royal)
  • Condimentos al gusto (orégano, perejil seco y pimentón)
  • Sal al gusto

• Sésamo (opcional)

Consejo:

Evite comprar harina de linaza premolida, ya que se oxida fácilmente y puede amargar las recetas. En su lugar, compre las semillas y muélelas frescas con un procesador de alimentos o una licuadora.

Método de preparación:

Batir los huevos hasta que estén ligeramente espumosos. Añadir el agua filtrada, el aceite de oliva, los condimentos y la sal. Mezclar bien.

Añade la harina de linaza. La masa puede parecer muy blanda al principio, pero sigue mezclando hasta que esté más firme y consistente.

Añade el polvo para hornear y mezcla ligeramente.

Transfiera la masa a un molde engrasado y enharinado. Espolvoree semillas de sésamo por encima, si lo desea.

Hornee en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan éste salga limpio.

Este pan sube bastante en el horno. Si usas un molde de 20 x 10 cm, quedará perfecto.

El resultado es un pan esponjoso, que no se desmorona y muy sabroso. Puedes cortarlo en rebanadas, congelarlo por separado y comerlo poco a poco.

Otra deliciosa sugerencia: córtala en rebanadas finas, unta mantequilla por ambos lados y hornéala o fríela al aire para que quede crujiente. ¡Está deliciosa!