¿La idea de comer algo dulce te hace querer dejar atrás el azúcar y la harina? Este pastel de avena, manzana y zanahoria es una alternativa deliciosa y sabrosa a los postres tradicionales, ideal para quienes cuidan su consumo de calorías o simplemente buscan un dulce saludable.Vista máximaSi buscas comer sano pero quieres un postre casero, este es el pastel perfecto.
Es muy nutritivo y no usa azúcar ni harina refinada gracias a sus ingredientes totalmente naturales, como avena, manzana y zanahoria. Es un capricho delicioso y sin remordimientos, ya que está repleto de fibra, vitaminas y azúcar natural.
Cosas necesarias:
Harina hecha a partir de 2 tazas de avena arrolladapolvo de hornear, 1 cucharaditamedir media cucharadita de bicarbonato de sodiomedia cucharadita de canela50% nuez moscadaun cuarto de cucharadita de salun trío de huevos enormesAceite de coco derretido (o 1/4 taza de aceite de oliva)Un cuarto de taza de jarabe de arce o miel1 cucharadita de esencia de vainillaZanahorias picadas, medida 1 tazauna taza de manzana rallada, o aproximadamente una manzana grande1/2 taza de nueces picadas o pasas (opcional)Instrucciones:Prepare el horno a 175 °C (350 °F).
Engrase un molde para pastel de 23 cm (9 pulgadas).Combine en trozos grandes la avena, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal en un recipiente grande.Utilizando un recipiente aparte, mezcle bien los huevos, el aceite, la miel y el extracto de vainilla.Luego, añade la manzana rallada y las zanahorias a la mezcla húmeda. Para darle más sabor, puedes decorar con nueces picadas o pasas.Mezcle los ingredientes secos con los húmedos hasta que apenas se combinen.Después de precalentar el molde, vierta la mezcla y use una espátula para nivelar la parte superior.Introduzca un palillo en el centro y hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que salga limpio.
Una vez que el pastel se haya enfriado durante 10 minutos en el molde, páselo con cuidado a una rejilla para que termine de enfriarse.Cualquier comida del día, desde el postre hasta la merienda o el desayuno, estaría completa con este pastel. A todos los que lo prueban les encanta por el dulzor inherente de las manzanas y las zanahorias, y quienes lo comen se sienten saciados y satisfechos gracias a la textura robusta de la avena. Para una experiencia realmente deliciosa, disfruta de una rebanada con una taza de café o té. ¡Espero que te guste hornear!