Esta receta de pastel de zanahoria sin azúcar ni harina lleva avena, manzana y zanahoria; es un postre delicioso y nutritivo. Si te apetece un dulce sin arruinar tu dieta, este es el postre perfecto. Veamos los detalles de cómo preparar este pastel saludable en tu propia cocina.Dos tazas de avena arrollada son un ingrediente.2 manzanas grandes ralladas y 2 zanahorias grandes ralladasdos huevos1/2 taza de puré de manzana natural sin1/4 taza de edulcorante natural opcional, como miel o jarabe de arceextracto de vainilla, 1 cucharaditapolvo de hornear, 1 cucharaditaUtilice media cucharadita de bicarbonato de sodio.1/100 cucharadita de canela molidanuez moscada molida, 1/2 cucharadita3/4 cucharadita de salMedia taza de nueces picadas o pasas (opcional)Instrucciones:

Calentar el horno:
Engrase ligeramente o cubra con papel pergamino una fuente para hornear y precaliente el horno a 350 °F (175 °C).
Reúne la avena:
Tritura la avena arrollada hasta que parezca harina fina en una licuadora o procesador de alimentos.
Batir los ingredientes secos: En un recipiente grande, mezclar la harina de avena, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada y la sal. Mezclar bien.
En otro plato, mezcle los ingredientes húmedos: huevos, puré de manzana sin azúcar, miel o jarabe de arce (si se usa) y extracto de vainilla.

Ralle las manzanas y las zanahorias, luego mézclelas con los ingredientes húmedos hasta que estén completamente combinados.
Licuar todos los ingredientes:
Con mano lenta y firme, incorpore los ingredientes secos batiendo hasta que estén apenas mezclados con los líquidos. Si lo desea, puede incorporar pasas o nueces picadas.
Prepara la fuente para hornear. Vierte la mezcla sobre ella y extiéndela uniformemente. Cuando al pinchar con un palillo en el centro, este salga limpio, hornea durante 30-35 minutos.

Refrescarse y disfrutar:
Diez minutos después de desmoldar, coloque el pastel sobre una rejilla para que termine de enfriarse. Corte y sirva cuando esté frío.
Cómo sacarle el máximo partido:
Sólo un poquito: Ralla las manzanas y las zanahorias finamente para que se mezclen con la mezcla y tengan una textura consistente.
Si encuentra que las manzanas y las zanahorias ya tienen suficiente azúcar, siéntase libre de agregar más miel o jarabe de arce a gusto.
Agregue algunas frutas secas, nueces o incluso algunas chispas de chocolate amargo para cambiar el perfil de sabor de su pastel.
Ventajas de la Salud:
Deléitese con el delicioso y nutritivo pastel de avena, manzana y zanahoria:

Avena: Una buena fuente de fibra y un potencial regulador del colesterol.
Manzanas: Son una buena fuente de fibra y antioxidantes.
El betacaroteno que se encuentra en abundancia en las zanahorias es beneficioso para la salud ocular.
Un edulcorante natural que, combinado con miel o jarabe de arce, aporta minerales y antioxidantes adicionales.
En conclusión, este pastel de avena, manzana y zanahoria es perfecto para cualquier comida del día, ya sea que busques un refrigerio, postre o una alternativa para el desayuno sin remordimientos. Sin azúcar ni harina añadidas, es la forma ideal de disfrutarlo gracias a sus componentes saludables y su delicioso sabor. ¡Date el gusto de disfrutar de cada bocado con este plato!