Ingredientes (rinde unos 12 puros):
12 láminas de paté
300 g de gambas peladas (crudas o cocidas)
2 dientes de ajo picados finamente
2 cucharadas de perejil fresco picado
1 cucharada de cebollino picado (opcional)
1 cucharadita de pimentón dulce o chile dulce
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1. Derretir la mantequilla o aceite para engrasar
2. Semillas de sésamo (opcional para decorar)

Preparación:

Cortar las gambas en trozos pequeños.

Calienta el aceite de oliva en una sartén. Sofríe el ajo unos segundos hasta que desprenda un aroma fragante (pero sin que se queme). Agrega los camarones picados, el pimentón, la sal y la pimienta y sofríe durante 2-3 minutos (los camarones deben estar bien cocidos).
Retira del fuego y añade el perejil, el cebollino y el jugo de limón. Mezcla bien los ingredientes y deja enfriar.

2. Dar forma a los puros:

Tome una lámina de hojaldre y córtela por la mitad si es demasiado grande.

Coloque una cucharada de relleno de camarones en un extremo.

Dobla los lados hacia adentro y enrolla firmemente para formar un bonito cigarro.

Cerrar con un poco de mantequilla derretida o agua.

3. Hornear:

Unte los puros con mantequilla derretida o aceite.

(Opcional) Espolvorear con semillas de sésamo para una apariencia más agradable.

Colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Hornee a 200 °C (con ventilador) durante 12-15 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.

O freír: Freír rápidamente en aceite caliente hasta que estén dorados. Sugerencia de presentación:
Servir estos puros calientes con yogur, limón y salsa de cebollino, o con salsa picante si se prefiere.

Puedes agregar un poco de queso rallado (como mozzarella) al relleno para obtener una textura más suave.